Несмотря на строгие законы, алкогольный рынок Узбекистана растёт. Это заметно даже по количеству специализированных магазинов: ещё недавно их было 500, а сейчас уже две тысячи. Сегмент пива, естественно, тоже постепенно расширяется. Его пьют с самсой на дастархане, ищут импортные сорта и потихоньку открывают крафт.
Менеджер по работе с ключевыми клиентами дистрибьюторской компании Kalipso Данил Корниенко рассказывает, как шымкентское пиво вдохновило на создание бизнеса, почему безалкогольные версии уверенно набирают популярность и с чем употребляют напиток в узбекских чайханах.
Как появилась Kalipso?
Всё началось в 2000 году с нашего «Чимкент Бара», куда мы поставляли шымкентское пиво. Его вкус и качество уже тогда покорили Ташкент, и это вдохновило нас развивать продукт дальше. В 2018 году мы стали дистрибьюторской компанией и начали поставки фасованного пива. Это позволило нам наладить связи с крупными производителями и заложить основу для роста.
Каких принципов вы придерживаетесь в сотрудничестве?
Доверие, уважение и открытая коммуникация. Важно выполнять договорённости, обсуждать разногласия и искать решения, выгодные для обеих сторон.
История и традиции партнёров, проверенное временем качество — всё это сыграло роль в том, что мы начали сотрудничать с Московской Пивоваренной Компанией. Её легендарный бренд «Хамовники» и богатое наследие производства делают продукт интересным и востребованным на рынке Узбекистана.
Как бы вы описали пивоваренный рынок Узбекистана в трёх словах?
Рост. Разнообразие. Перспектива.
Узбекистан известен строгими законами в отношении алкоголя. Как это влияет на бизнес?
Мы строим логистику и маркетинг с учётом всех норм, выбираем надёжные каналы и партнёров. Сложности могут возникать при транспортировке.
Например, компании, обеспечивающие поставки, сталкиваются с трудностями при подборе водителей, учитывая их религиозные взгляды и отношение к перевозке алкоголя. В маркетинге тоже есть ограничения, например запрещена реклама импортного алкоголя, поэтому продвижение строится на прямой работе с точками продаж, обучении персонала и создании привлекательной витрины.
С начала 2025 года пошлины на ввоз алкоголя уменьшились. В чём причина?
Либерализация рынка. Государство стремится уравнять условия для местных производителей и импорта, чтобы создавать здоровую конкуренцию.
Два-три года назад в стране было 500 магазинов алкоголя, сейчас — около двух тысяч. С чем связан такой рост?
С развитием внутреннего туризма, увеличением числа иностранных гостей, ростом доходов населения и либерализацией законодательства.
А как обстоят дела с безалкогольной продукцией? Какую позицию она занимает?
Очень уверенную. Спрос стабильно растёт, особенно среди тех, кто за рулём или предпочитает вкус пива без алкоголя или хард. Лимонады, вроде Max&Jack’s, также находят свою аудиторию: яркий вкус и цвет привлекают молодых покупателей, а постоянный спрос помогает поддерживать позиции на рынке.
Как импортному пиву конкурировать с местными производителями?
Импортное пиво воспринимается как свежая альтернатива и часто ассоциируется с высоким качеством. Людям интересно пробовать новое — уникальность и разнообразие формируют стабильный спрос. Работа с аудиторией требует продвижения через знакомство с продуктом в точках продаж и акцент на отличительных особенностях сорта.
Есть ли у крафтового пива потенциал в Узбекистане?
Да. Крафт требует постепенного внедрения и образовательной работы, но интерес растёт, новые сорта уже появляются в барах и ресторанах. Открываются даже специализированные крафтовые бары, куда приходит и молодёжь, и взрослое поколение. Считаем, что некоторые сорта, подходящие по вкусовым предпочтениям местной аудитории, могут успешно закрепиться на рынке.
Принято ли подавать пиво к дастархану? Как реагирует старшее поколение?
В ресторанах, на даче или дома с друзьями пиво органично вписывается в застолье. Старшее поколение относится спокойно, особенно к качественным сортам.
А насколько органично пиво смотрится в чайхане?
Для пива есть свои «места силы»: дома с друзьями, рестораны, бары или встречи на природе. Важно, что оно объединяет людей и создаёт атмосферу общения.
Как выглядит культура потребления пива среди молодёжи?
Чаще всего пьют в барах, клубах или дома с друзьями — в непринуждённой и весёлой обстановке.
Фудпейринг
С какими блюдами узбекской кухни лучше всего сочетать пиво?
Светлый лагер — с курицей, овощными блюдами и лёгкими закусками. Крепкие или крафтовые сорта — к мясным и насыщенным блюдам.
Шашлык — король уличной еды. Какое пиво к нему подходит?
Шашлык хорошо сочетается с любым пивом. Сорт можно подбирать под вид мяса.
Самса — хорошая закуска к пиву?
Да, особенно мясная. Также подойдут варианты с овощами.
Классические закуски к пиву в Узбекистане?
Орешки, сухарики, чипсы, сырные палочки, вяленое мясо.
Блиц
Какое пиво вам нравится?
Я не пью, но знакомлюсь с разными сортами, чтобы быть в курсе тенденций и понимать вкусовые предпочтения аудитории.
Что из узбекской кухни обязательно закажете к пиву?
Курт и шашлык.
Три места в Узбекистане, которые стоит посетить?
- Горы — самобытность
- Самарканд — история
- Tashkent City — современность
Рынок пива в Узбекистане — история о росте, адаптации и уважении к традициям. Здесь импорт не вытесняет местное, а дополняет его. Крафт находит своих ценителей, и пиво пьют даже с куртом и самсой, потому что главное — не строгие правила, а атмосфера и вкус
#mosbrew