Вообще Пахлава — это традиционная восточная сладость, которая готовится из слоеного теста, орехов и меда.
Вот классический рецепт пахлавы:
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
- Грецкие орехи — 300 г
- Фундук — 200 г
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 ч.л.
Для сиропа:
- Мед — 200 г
- Вода — 100 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто, постепенно добавляя растительное масло.
- Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Орехи измельчите в блендере или мясорубке до состояния мелкой крошки.
- Смешайте орехи с сахаром и корицей.
3. Формирование пахлавы:
- Разделите тесто на 10-12 частей и раскатайте каждую часть в очень тонкий пласт.
- На противень выложите первый слой теста, смажьте его растопленным сливочным маслом.
- Сверху выложите слой ореховой начинки.
- Повторяйте слои теста и начинки, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста.
4. Выпекание:
- Разрежьте пахлаву на ромбы или квадраты, не прорезая до конца.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистого цвета.
5. Приготовление сиропа:
- В кастрюле смешайте мед, воду и лимонный сок. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
6. Подача:
- Полейте горячую пахлаву сиропом и оставьте на 10-15 минут, чтобы она пропиталась.
- Подавайте пахлаву охлажденной.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась данная публикация, пожалуйста, подпишитесь на канал и поставьте лайк)