Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым дачным десертом — запеченными яблоками с фундуком. Рецепт этот до безобразия прост, но результат получается на удивление вкусным и душевным. Возможно, у вас возникнет вопрос: почему же это именно дачный рецепт? Все очень просто — готовится он исключительно из даров природы, собранных прямо на участке. В этом году мне невероятно повезло с урожаем: яблони буквально ломились от плодов, а кусты фундука подарили щедрый урожай орехов. Да-да, вы не ослышались, мой фундук прекрасно плодоносит каждый год здесь, на Северо-Западе Ленинградской области. Конечно, он не такой крупный, как его южные собратья, но по своему насыщенному, глубокому вкусу он ничуть не уступает. Итак, давайте начинать творить эту простую магию. Берем крупные, хорошо вызревшие яблоки, тщательно их моем и плотно укладываем в сковороду или на противень.
Теперь берем каждое яблоко по очереди и аккуратно, стараясь не задеть сердцевину, срезаем верхнюю часть со стороны черешка.
Эта срезанная макушка послужит нам в дальнейшем своеобразной крышечкой. Следующий шаг — самое интересное. Нужно аккуратно удалить сердцевину. Я делаю это обычной чайной ложкой.
Помню, у моей мамы, а потом и у бабушки, для этих целей была специальная ложечка, у которой папа наточил один край. К сожалению, она потерялась, но я давно поняла, что прекрасно справляется и самая обычная, достаточно тонкая ложка — главное, делать это не спеша. Проделав эту операцию со всеми яблоками, мы получаем аккуратные «горшочки». В образовавшуюся полость в каждое яблоко я кладу примерно половину чайной ложки меда.
Можно использовать и обычный сахарный песок, если меда под рукой нет.
А сверху щедро укладываю ядрышки фундука — достаточно 3-4 орешка на каждое яблоко. Теперь накрываем наши начиненные яблоки заранее заготовленными крышечками, словно отправляя их в уютную печку.
В сковороду с яблоками наливаем примерно полстакана воды — это не даст им подгореть и создаст нужный пар. Отправляем наше будущее лакомство в духовку, разогретую на небольшом огне, минут на 30. Готовность определяется очень легко: по аппетитному морщинистому виду и мягкости. Чтобы ее проверить, можно просто проткнуть яблоко вилкой — если она входит легко, значит, десерт готов. Вот и все, наше чудесное, ароматное и невероятно полезное угощение готово.
Приятного аппетита и уюта вашему дому!
Дорогие читатели, если у Вас возникли вопросы, задавайте их в комментариях.
Любителей природы и рыбалки приглашаю дружить https://vk.com/bond54