Небольшое вступление
Занимаясь спортом и ведя активный образ жизни, первое, на что стоит обратить внимание, это обеспечение организма необходимым количеством белка. Именно за счет аминокислот, которые мы получаем с белковой пищей, восстанавливаются мышечные ткани и запускается синтез новых мышечных волокон.
И вы, как потребитель, встаете перед выбором, добирать белок через рацион питания или же использовать протеиновые комплексы. Самой популярной категории среди протеинов является сывороточный белок, полученный из молочной сыворотки. Зайдя в магазин спортивного питания, вы обратите внимание на разбег в цене на сывороточные протеины. В чем же дело? Цена зависит непосредственно от степени очистки. Чем чище сывороточный протеин, тем он дороже. По степени очистки сывороточный белок подразделяется на концентрат, изолят и гидролизат. Также, отличным универсальным решением являются комплексные сывороточные протеины - комбинации концентрата и изолята в составе одной белковой смеси.
Изоляты, как правило, стоят в полтора или два раза дороже, чем обычные сывороточные протеины. Так давайте разберемся, имеет ли смысл столько платить.
В чем же плюсы изолятов?
Давайте разберемся, кому нужны очищенные протеины, такие как изолят, а кому достаточно обычного концентрата сыворотки.
Изолят сывороточного протеина будет усваиваться чуть быстрее, чем концентрат сыворотки. Скорость поступления аминокислот выше, чем у концентрата. Следовательно, процессы регенерации мышечных волокон будут протекать быстрее с использованием изолята.
Главный плюс изолированных форм белка, это практически полное отсутствие вспомогательным элементов, таких, к примеру, как лактоза, представляющая собой молочный сахар. Организму нужно много поработать и посредствам определенных ферментов усвоить лактозу. Нередко, именно из-за неспособности организма полноценно переварить лактозу нарушается работа желудочно-кишечного тракта.
Для усвоения любого белка наш организм использует определенные ферменты – протеазы. Именно за счет них расщепляются молекулы белка. Эти ферменты находятся в желудочном соке, панкреатическом секрете и в содержимом кишечника. Недостаток протеаз в организме может быть связан с недостаточной выработкой ферментов поджелудочной железы. В таком случае, в качестве пищевой добавки, стоит рассматривать исключительно изоляты сывороточного белка. Их состав часто дополняют энзимами и дополнительными компонентами для более высокой биодоступности продукта.
Так какой протеин выбрать?
По содержанию белка на порцию изоляты и комплексные сывороточные протеины практически идентичны, за исключением отдельных продуктов. Если у вас нет проблем с всасыванием белка, а также с усвоением лактозы, то ваши мышцы получат одинаковую поддержку, что от изолята, что от сывороточного протеина. Просто с изолятом волокна чуть быстрее запустят процессы восстановления.
А вот в случае нарушений ЖКТ и слабой секрецией собственных энзимов, стоит уделить внимание только изолированным формам белка.
Успехов в спорте, дорогие друзья!
🌏 sportivnoepitanie.ru Принимаем заказы 24/7
📍 Ленинский проспект 82/2 📞 8(800)350-86-98