Кофе и чай содержат множество различных веществ, каждый из которых придает этим напиткам их уникальный вкус и свойства. В напитках присутствуют антиоксиданты и ароматические вещества.
В кофе следует обратить внимание на щавелевую кислоту, которая может способствовать образованию оксалатных отложений в почках. Что касается чая – будь то черный или зеленый – он содержит больше дубильных веществ. Эти соединения могут раздражать слизистую оболочку желудка и замедлять пищеварение, поэтому чай стоит употреблять до приема пищи, богатого белками.
Добавление молока как в чай, так и в кофе способно нейтрализовать негативное влияние щавелевой кислоты и дубильных веществ. Кальций уменьшает уровень щавелевой кислоты, а молочные белки связываются с дубильными веществами и снижают их воздействие на слизистую. Также это может замедлить всасывание кофеина в кровь, но это скорее положительный момент. Быстрое поступление кофеина может быть излишней нагрузкой для сердца, особенно для людей с нетренированной сердечной мышцей.
Кадр из фильма «Женитьба Бальзаминова»
По словам автора Дзен-канала «Природа Лечит», комбинация чая или кофе с лимоном может негативно сказываться на сердце. Органические кислоты из лимона усиливают растворимость и действие алкалоидов, таких как кофеин, теобромин и теофиллин. Пульс может учащаться, а артериальное давление повышаться. Сердце переходит в ускоренный режим работы, что особенно опасно для людей с хрупкими сосудами или скрытыми проблемами.
Кадр из сериала «Корона»
Чтобы уменьшить риски, можно предпочитать более мягкие сорта кофе, такие как арабика, вместо робусты. Выбирайте менее крепкий чай, например, грузинский вместо индийского или цейлонского, и уменьшайте количество заварки. Но самый безопасный вариант – отказаться от лимона в напитках вовсе. Пейте чай или кофе с добавлением молока: так напиток сохранит свои бодрящие свойства, но не станет лишней нагрузкой для сердца и сосудов.