Новогодняя ночь близится, а идей для праздничного ужина всё ещё нет? Попробуйте наши рецепты котлет!
🧆Котлеты "Новогодняя ночь"
Ингредиенты:
✔︎ Свинина — 500 г
✔︎ Говядина — 500 г
✔︎ Картофель варёный — 2 шт. среднего размера
✔︎ Яйцо куриное — 1 шт.
✔︎ Чеснок — 3 зубчика
✔︎ Молоко — 50 мл
✔︎ Хлеб белый (батон) — 100 г
✔︎ Масло растительное — для жарки
✔︎ Специи: соль, перец чёрный молотый
Приготовление:
1. Мясо измельчите вместе с чесноком в мясорубке или блендером.
2. Варёный картофель натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш.
3. Белый хлеб замочите в молоке, слегка отожмите и тоже отправьте в фарш.
4. Добавьте яйцо, посолите, поперчите, хорошо перемешайте руками.
5. Из готового фарша формируйте круглые котлетки средней толщины.
6. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки примерно по 8 минут с каждой стороны.
7. Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
🧆Фаршированные грибами и сыром котлеты
Ингредиенты:
✔︎ Куриное филе — 500 г
✔︎ Шампиньоны свежие — 200 г
✔︎ Сыр твёрдый (например, Российский) — 150 г
✔︎ Майонез домашний — 3 ст.л.
✔︎ Мука пшеничная — 2 ст.л.
✔︎ Панировочные сухари — 50 г
✔︎ Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок
✔︎ Растительное масло — для обжаривания
✔︎ Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы мелко порежьте и обжарьте отдельно до готовности, немного подсолив.
2. Филе курицы прокрутите через мясорубку дважды.
3. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Смешайте сыр, грибы, майонез, зелень и муку с куриным фаршем. Посолите и приправьте специями.
5. Формируйте небольшие шарики, обваляйте их в панировке и обжарьте до румяной корочки.
🧆Диетические рыбные котлеты
Ингредиенты:
✔︎ Рыба нежирная (хек, минтай, треска) — 500 г
✔︎ Белок яйца — 1 шт.
✔︎ Овсянка быстрого приготовления — 3 ст.л.
✔︎ Вода тёплая кипячёная — 100 мл
✔︎ Лимонный сок — 1 ч.л.
✔︎ Укроп свежий — небольшая веточка
✔︎ Морская соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Рыбное филе очистите от костей и кожи, пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.
2. Замочите овсянку в воде на пару минут, дайте набухнуть.
3. Добавьте белок яйца, лимонный сок, укроп, специи и морскую соль в фарш. Перемешайте до однородности.
4. Мокрыми руками лепите аккуратные котлетки толщиной около 1 см.
5. Готовьте котлеты на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла или запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
Пусть ваши праздники будут вкусными и радостными вместе с нашими рецептами!
Будем рады видеть вас в нашей дружной кулинарной семье! Присоединяйтесь, чтобы вместе творить вкусные чудеса!