Рекомендации по лечению болезненных состояний на основе доктрины питания Традиционной Китайской Медицины (ТКМ).
Состояние недостатка энергии Ци -Ци пустая конституция- характерные признаки: усталось в течении дня, отсутствие аппетита, желания двигаться, хронические простудные заболевания, одышка, потливость, гипотония и тихий голос, головокружения и бледность губ и лица.
Рекомендуется регулярное питание, предпочтительно теплое/сладкое, вареное и тушеное, в виде запеканок и запеченое в глиняном горшке. Необходимо отказаться от денатурированных и замороженных продуктов, приготовления с использованием микроволновой печи, горького/холодного, ничего острого/горячего, ничего кислого / охлаждающего.
Сбалансируйте питание с помощью приправ (приготовьте рис с луком, посыпанным гвоздикой), ешьте в теплом виде, чтобы улучшить пищеварение, ешьте супы, горячие завтраки, меньшими порциями, но чаще.
Конституция дефицита Ян
Характерные признаки дефицита Ци(см. выше), а также, замерзшие конечности, человек двигается медленно и слабо, бессонница, ощущения холода до колен, отеки, синеватые губы и ногти, плохой аппетит и сухость во рту, частые позывы к мочеиспусканию, диарея или запор, боли в спине, обостряющиеся в положении лежа. Причиной может быть возраст, врожденная слабость Ян, сыроедение и вегетарианство, долгое пребывание на холоде.
Рекомендуется не употреблять ничего горького/холодного, сладкого/холодного, кислого/охлаждающего/холодного. Предпочитать острую/горячую пищу в сочетании со сладким - иначе слишком экстремально, сухофрукты (питательные), обильное употребление приправ, баранину/мясо дичи (греет), морепродукты (греет), тунец (сушит). Увлажнение: овес (слегка согревающий), фенхель (слегка согревающий), морковь(сладко охлаждающий), тыква (слегка теплый / сладкий), лук-порей (очищает кишечник), лук (очищает кишечник)
Конституция дефицита Инь
Характерные признаки : чувствительность к теплу, отвращение к теплу, истощение, внутреннее беспокойство, нервный смех, бессонница, симптомы ухудшаются в жаркую летнюю погоду, жажда, тяга к холодным напиткам, ощущение жара, приливы, ночная потливость, мучительные сны, нарушения сна, сухой запор, красные потрескавшиеся губы, темные круги под глазами. Причиной может быть послеоперационный и послеродовой период, слабые наследственные задатки, пожилой возраст, недосыпание, употребление наркотиков и/или лекарств.
Рекомендуется избегать горькой/холодной пищи, не употреблять лук-порей, чеснок или лук, острые приправы, крепкий алкоголь, морепродукты, баранину. Отдавать предпочтение вкусу сладкий/охлаждающий/нейтральный, пшеничная манная каша, вечером суп, яйцо (питательное), пшеница (охлаждающее, питательное), полба (питательное), макароны, мясо с салатом (салат холодный, мясо теплое - хороший тепловой баланс), молочные продукты (слегка охлаждающие и увлажняющие, но не слишком), регулярно употребляйте компоты, вареные и приготовленные на пару продукты, которые лучше усваиваются.
Конституция избытка Ян
Характерные признаки: общее ощущение жара, покраснение головы, отвращение к жаре, человек говорит громко и много, потливость после еды, человек двигается мощно и быстро, сильный запах тела, темная моча, теплые руки и ноги, импульсивный и агрессивный, громкий голос, высокое кровяное давление, головная боль, запор или выделения с сильным неприятным запахом. Возможной причиной состояния избытка Ян может быть врожденный избыток Ян, употребление слишком большого количества мяса, колбасы, жирной пищи, алкоголя, острых приправ, слишком сильные эмоции. Рекомендуется ничего согревающего, без алкоголя, без баранины, без вяленого мяса, ничего приготовленного на гриле/жареного, без острых приправ. Предпочтительно есть горькие/холодные продукты, сырые продукты (охлаждающие), ежедневные салаты(горький холодный, выводящий), зеленый чай (выводящий), черный чай (понижающий энергию), соки (освежающий сладкий), минеральную воду (охлаждающую), но только в течение определенного периода времени – затем можно переходить на сбалансированную диету.
Конституция избытка Инь
Характеризуется отвращением к холоду, медленными движениями, наростами на коже, полипами, опухолями, спазматическими болями, наличием кисты, миомы, атеросклероза, густой кровью. Возможные причины: шок, эмоциональное расстройство, сдерживаемый гнев, употребление слишком большого количества жирной и сладкой пищи в течение длительного времени, слишком много жареного, денатурированного, слишком много мяса и вяленого мяса. Рекомендуемое питание: пшено (осветленное, слегка остывшее), регулярное употребление супа мисо (слегка холодный, размягчающий), пища, приправленная тамари-японский соевый соус (соленый - размягчается), смягчение состояния с помощью соленой пищи.
Проблемы для научных исследований достижений ТКМ
Привычная нам оценка питательности базируется на измеримых критериях - количестве энергии и питательных свойств веществ. По этой причине анализ оценки питательности по принципам китайской философии вызывает сложности.
Поскольку эта форма питания основана в основном на потреблении зерновых и овощей, она очень близка к рекомендациям цельного смешанного питания, применяемого у нас. Другие важные ингредиенты включают бобовые, семена, орехи, мясо, рыбу, а также молочные продукты. Что касается зерновых, то рекомендуются цельные злаки, и при их приготовлении следует обращать внимание на свежие, местные, натуральные продукты, произведенные с использованием небольшого количества машин.
Эти рекомендации также используются в рамках полноценного смешанного питания, разработанного наукой о питании. В концепции «Диеты из пяти элементов» ключевой принцип - избегание крайностей и универсальных рекомендаций. Её основа - индивидуальное отношение к питанию, учитывающее природную конституцию человека и текущее состояние его жизненной энергии (ци). Главный смысл это поиск путей приведения организма в состояние энергетического равновесия. Поэтому широко распространенные в последнее время "пятиэлементные варианты диеты" не соответствуют учению традиционной китайской медицины.
Традиционная китайская медицина не проводит научных исследований. Интерес к ее достижениям возник в результате ее практического применения в качестве дополнительных процедур. Когда популярность таких практик стала набирать все большую аудиторию, встал вопрос о проведении научных исследований и создании письменных работ, содержащих древние учения, чтобы студенты медицинских вузов также могли изучать древние (чаще всего передаваемые только в устной форме) знания.
Причины, затрудняющие проведение научных исследований достижений традиционной китайской медицины:
- TКM лечит каждого человека индивидуально, научные исследования строятся на результатах большого количества участников
- ТКМ стремится укрепить здоровые органы таким образом, чтобы организм мог самостоятельно противостоять болезням, в научных исследованиях проходит наблюдение за действием определенных препаратов
- Диагностика проводится субъективными методами – с помощью языковой и пульсовой диагностики, однако для проведения клинических испытаний необходимы клинические диагнозы, чтобы получить объективные данные
- В области фитотерапии не хватает информации о биохимическом составе применяемых растений, здесь важно провести дополнительные научно документированные исследования, в том числе в области питания, основанного на пяти элементах.
- Различные области выращивания лекарственных растений также создают проблемы для уже проанализированных трав, поскольку активные ингредиенты также зависят от области выращивания (много или мало солнца, состояние почвы ...) и от бесчисленного количества выращиваемых подвидов.
Заключение
Научные исследования в области "Питания из пяти элементов" немногочисленны. С точки зрения питания, преимущества разнообразного смешанного питания, в котором используется мало обработанных пищевых продуктов, очевидны. Распределение продуктов по пяти элементам и форма приготовления в цикле элементов не могут быть оценены с точки зрения питания, поскольку эта классификация не поддается никакой научной оценке. Точно так же, рекомендации по составлению рациона питания по модели инь-Ян не могут быть обоснованы естественнонаучными методами.
Низкое содержание сырых продуктов, частичный отказ от молочных продуктов, рекомендация сырых каш для кормления младенцев и отказ от цитрусовых зимой могут негативно повлиять на здоровье и на развитие ребенка и могут также представлять риск недоедания. С точки зрения диетологии, эта форма питания подходит в качестве постоянного питания, но обязательно с участием терапевта и специалиста по питанию, диагноз в любом случае должен быть проведен в соответствии с современными медотами диагностики.
Диета из 5 элементов близка к рекомендациям полноценного питания и поэтому может быть использована для поддержания физического и психологического здоровья. Можно смело утверждать, что в каждом конкретном случае, при поддержке врача- специалиста, эта диета подходит в качестве профилактической меры для поддержания хорошего здоровья.
Этот вариант диеты достаточно прост для применения, так как включает продукты, выращиваемые в обычном климате и легко доступные в нашей стране. В предлагаемых рецептах неизменно используются региональные и сезонные продукты. Важно также отметить, что следует избегать назначения китайских травяных рецептов, иглоукалывания и т.п. , так как это может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека.