Нарушения выявили сотрудники Управления Россельхознадзора по региону. По информации ведомства, ветеринарный специалист Быковской райСББЖ оформил производственный сертификат на готовую продукцию, в которой количество жира оказалось больше, чем в сырье. Из 210 кг сырого коровьего молока с массовой долей жира 4 % получилось изготовить сметану (10 кг), творог (20 кг), масло сливочное (5 кг) и 30 кг молока еще осталось. При расчете количества жира в сырье, его «привес» составил 8,4 кг, а в готовой продукции — 10,1 кг. Такой кулинарный «кульбит» признан незаконным. За нарушение техрегаламента и закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», предпринимателю объявлено предупреждение. Производственный сертификат на всю молочку аннулирован.
Нарушения выявили сотрудники Управления Россельхознадзора по региону.
По информации ведомства, ветеринарный специалист Быковской райСББЖ оформил производственный сертификат на готовую продукцию, в которой количество жира оказалось больше, чем в сырье.
Из 210 кг сырого коровьего молока с массовой долей жира 4 % получилось изготовить сметану (10 кг), творог (20 кг), масло сливочное (5 кг) и 30 кг молока еще осталось. При расчете количества жира в сырье, его «привес» составил 8,4 кг, а в готовой продукции — 10,1 кг. Такой кулинарный «кульбит» признан незаконным.
За нарушение техрегаламента и закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», предпринимателю объявлено предупреждение. Производственный сертификат на всю молочку аннулирован.