Для приготовления такого супа выбирайте копченые ребрышки на кости. Так суп получится более сытный и наваристый. Пропорции можете немного поменять на свой вкус.
Ингредиенты:
- Копченые ребрышки - 400 гр.
- Горох колотый - 150 гр.
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 20 гр.
- Соль, специи - по вкусу
Копченые ребрышки залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите на небольшом огне около 30 минут.
Затем ребрышки вытащите и отделите от костей. В бульон отправьте колотый горох и оставьте вариться на 15-20 минут.
Затем добавьте в суп нарезанный картофель.
Отдельно обжарьте измельченные морковь с луком.
Отправьте в суп готовую овощную поджарку и мясо с ребрышек. По вкусу добавьте соль и специи. Проварите все вместе еще 15-20 минут. За это время картофель и горох станут мягкие.
Готовый гороховый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится: