Сразу три обалденных рецепта! Хрустяще, сочно, аппетитно и умопомрачительно вкусно. Настоящие кулинарные шедевры.
- Курица в сливочном соусе «Филадельфия».
- Курица «Баскез».
- Лимонная курица от «Босоногой графини».
Если честно, то я не встречала тех, кто бы мог отказаться от замечательных блюд, приготовленных из куриного мяса. Курица гриль, азиатские шашлычки, крылышки барбекью, капуста «Ангела», чахохбили, куриная лапша, котлеты «По-Киевски», куриные голени в чесночном соусе.
Перечислять можно до бесконечности. Все виды блюд по-своему замечательны, аппетитны и вкусны. А если учесть, что куриное мясо - продукт повседневный и не слишком дорогой, то и вовсе сказочно получается.
Предлагаю для вас не слишком сложные и очень удачные рецепты блюд из курицы, которые пользуются заслуженным вниманием не только в местах своего появления, но и во всем мире. Уверена, что они вам точно понравятся, потому что удачны и хороши. Выбирайте на свой вкус и готовьте с радостью и удовольствием!
Топ 10 скоростных блюд из курицы ❗️ Так быстро и вкусно вы еще не готовили 👍 😋
Курица в сливочном соусе «Филадельфия»
Рецепт курицы «Филадельфия» стал популярным в 80-е года прошлого столетия. Он пришел на замену более калорийной курице «Кордон-Блю» и понравился по вкусу многим поклонникам этого знаменитого блюда.
Со временем домохозяйки придумали упрощенный вариант рецепта и стали готовить куриное филе в соусе из сыра «Филадельфия». Результат впечатлил. С тех пор рецепт прочно обосновался в меню американской и европейской кухонь и с течением времени добрался до наших широт.
Томленая в соусе курица получается нежной и сочной. Да и сам соус съедается до последней капли. Блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами. Его можно подавать и с лепешками, и с лавашом. А в качестве полезного сопровождения прибавить овощной салат. Вместо «Филадельфии» вы можете использовать любой сливочный сыр или использовать самую жирную сметану.
Для приготовления вам понадобится:
Куриное филе.
Филе куриного бедра (можно и грудку) - 600 г, масло оливковое - 60 г, тимьян или петрушка - несколько веточек.соль и перец по вкусу.
Куриное филе нужно нарезать крупными кусочками. Посолите его и поперчите. Добавьте измельченную зелень. Все перемешайте и дайте филе промариноваться 15-20 минут.
Теперь разогрейте сковороду и обжарьте кусочки курицы. Каждый кусочек нужно обжарить со всех сторон до румяной корочки. Обжаренные кусочки сложите в форму для запекания.
Соус «Филадельфия».
Сливочный сыр - 200 г, сливки 20% - 250 мл, молоко или бульон - 130 мл, горчица не слишком ядреная - 25 г, паприка молотая - 1 ч. ложка, чеснок - 2 зубчика, приправа типа «Вегета» - 1 ч. ложка.
Для подачи - зелень петрушки.
Духовку разогейте до 180 ºС.
Смешайте сливочный сыр и сливки. Добавьте приправу, пропущенный через пресс чеснок, горчицу и пряности. Полученной смесью залейте кусочки курицы в форме для запекания и поставьте в разогретый духовой шкаф на 20-25 минут.
Готовую курицу «Филадельфия» посыпьте рубленной петрушкой, посыпьте молотым перцем и подавайте к столу с любимым гарниром и свежими овощами.
Как быстро и вкусно запечь курицу. Советы и секреты❗️Получится у всех 👍
Курица «Баскез»
Вкуснейшая «Курочка в перцах», приготовленная по рецепту Страны басков. Древнее доримское государство басков теперь располагается на северо-западе Испании и юго-западе Франции. Гордые баски смогли не только сохранить свой язык, но кулинарные традиции. Они по праву гордятся своей кухней.
Сегодня на территории исторического региона располагаются самые знаменитые и звездные рестораны мира. Великие баскские повара готовят свои шедевры, опираясь на основы старинных гастрономических устоев. Во главе угла кухни басков находятся три разумных принципа: свежесть и натуральность продуктов, гармоничность вкусовых сочетаний и исторически сложившиеся приемы приготовления.
В старинном рецепте курицы "Баскез" все перечисленные принципы неукоснительно соблюдаются. Вкусовые качества этого блюда, безусловно, заслуживают вашего внимания. Поэтому приготовленная по данному рецепту курица получается божественно вкусной.
Для приготовления вам понадобится:
Куриные бедра, голени или крылышки - 1 кг, болгарский перец разных цветов (можно и одного цвета) - по 1 крупной штуке красного, желтого и зеленого цвета, репчатый лук - 300 г, чеснок - 8 зубчиков, томатная паста - 60 г, бульон или кипяток - 800 мл, мука пшеничная - 1 ст. ложка, острый молотый чили (в идеале перец эсплет) - по вкусу, сахарный песок - 1 ст. ложка без верха, лавровый лист - 2 шт., соль и перец - по вкусу, оливковое масло - опционально.
Окорочка и крылышки разделайте на части. Посолите и поперчите по вкусу и обжарьте на оливковом масле до яркой золотистой корочки. Переложите обжаренную курицу на тарелку и положите в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук. Перец очистите от плодоножек и семян и нарежьте соломкой. Чеснок мелко нарубите. Когда лук обжарится до светлого-золотистого оттенка, положите к нему болгарский перец и жарьте все до мягкости перца.
Теперь добавьте чеснок и томатную пасту и все хорошо перемешайте. Обжаривайте все на среднем огне 2-3 минуты и добавьте в сковороду муку. Все снова тщательно перемешайте и влейте в сковороду бульон или кипяток. Все посолите и поперчите и по вкусу и доведите до кипения.
Теперь выложите в сковороду кусочки обжаренной курицы. Если требуется, добавьте кипятка. Нужно, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Добавьте сахарный песок, лавровый лист и молотый чили. Если требуется, досолите по вкусу. Тушите курицу в соусе 50-60 минут.
Готовую курицу можно подать с гарниром из риса или кускуса. Но баски считают, что вкуснее будет со свежим багетом и соусом айоли.
Жалею что раньше так не готовила курицу. Получилось супер вкусно. 👍
Лимонная курица от «Босоногой графини»
Айна Гратен - талантливый кулинар из США. Она блогер и телеведущая кулинарных программ, ставшая известной под псевдонимом Босоногая графиня.
Основным качеством хорошего повара Айна считает умение готовить быстро, но при этом вкусно и разнообразно. Ее талант не раз был по достоинству оценен и признан такими известными личностями, как Марта Стюарт, Опра Уинфри, Патрисия Уэлс и многими другими.
Для приготовления вам понадобится:
Маринование.
Куриная тушка - весом 1.8 - 2 кг, соль (лучше крупная) - 170 г, вода - 4 л.
Возьмите тушку курицы и обрежьте лишний жир. Быстро сполосните тушку под проточной водой и обсушите. Налейте в кастрюлю 4 л воды и добавьте 170 г крупной соли. Доведите воду до кипения и растворите в ней всю соль. Снимите кастрюлю с огня и положите в почти кипящую воду курицу. Оставьте курицу в воде до ее остывания. Затем достаньте курицу из рассола и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Овощная подложка.
Морковь - 1 шт. крупного размера, лук репчатый - 2 шт.крупного размера, чеснок - 1 головка, лимон - 1 шт. небольшого размера, оливковое масло - 40 мл, сахар - 20 г, прованские травы - 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу.
В форму для запекания положите очищенные и крупно нарезанные овощи. Добавьте к ним лимон, нарезанный дольками. Добавьте соль, сахар, приправы, перец, оливковое масло и все перемешайте.
Запекание.
Сливочное масло - 100 г, чеснок - 1 головка, лимон - 1 шт. среднего размера, петрушка - три веточки, прованские травы - 1 ч. ложка, перец черный молотый - 1 ч. ложка.
Духовку нагрейте до 200 ºС.
Из половины лимона выжмите сок и снимите цедру. Смешайте сок, цедру и прованские травы с мягким сливочным маслом. Брюшко курицы смажьте третью масляной смеси и положите в него оставшуюся половину лимона, разрезанную на половинки. Туда же уложите разрезанную на 2 части головку чеснока и петрушку.
Свяжите ножки курицы и выложите ее на овощи. Смажьте тушку половиной оставшейся масляной смеси. Поставьте курицу в духовку на нижний ярус на 40 минут. Затем смажьте курицу второй половиной оставшейся масляной смеси и переставьте ее на средний ярус. Запекайте еще 20 минут.
Готовую курицу выньте из духовки и заверните форму фольгой. Дайте постоять 15 минут и подавайте к столу.
Тосканская курочка "Полло алла каччаторе". Чудо, а не рецепт! 🐓👍
А здесь еще интересные статьи с рецептами, переходите по ссылочкам.
«Ля-Пуль» от Фаины Раневской. Единственное блюдо, которое с успехом готовила великая русская актриса 👏👏👏
Готовим изысканную курицу на праздничный стол.
Курица по-итальянски. Пять рецептов вкуснейших блюд из куриного мяса.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" в Яндекс Дзен , чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞