Когда хотелось чего-то мучного к чаю, иногда готовили эти коржики. Все очень просто.
Это печенье – настоящая палочка-выручалочка. Готовится элементарно из самых простых продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Оно получается рассыпчатым, ароматным и идеально подходит для уютного чаепития или просто как перекус.
Смешиваем ингредиенты
Возьмите глубокую большую миску. Налейте в нее 0,5 стакана воды, добавьте 0,5 стакана растительного масла и всыпьте 3/4 стакана сахара. Хорошенько перемешайте венчиком или ложкой. Не обязательно, чтобы сахар полностью растворился на этом этапе, он растворится в процессе замешивания и выпечки.
Прямо в эту же миску насыпьте 0,5 чайной ложки пищевой соды. Затем начинайте постепенно добавлять просеянную муку. Не высыпайте всю муку сразу! Добавляйте ее примерно по стакану, каждый раз тщательно перемешивая. Сначала вам будет удобно мешать ложкой или венчиком, но когда тесто начнет густеть и собираться в комок, переходите к замешиванию руками.
Делаем тесто
Переложите тесто на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность или продолжайте месить в миске. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, мягким и перестанет липнуть к рукам. Оно должно быть достаточно плотным, но эластичным, легко поддаваться. Важно: не переусердствуйте с замешиванием, иначе печенье может получиться "резиновым". Достаточно 5-7 минут активного вымешивания. Если есть время, можно накрыть тесто пищевой пленкой и дать ему "отдохнуть" 15-20 минут при комнатной температуре – оно станет еще более податливым.
Разогреваем духовку
Включите духовку разогреваться до 180-190 градусов Цельсия. Это считается средне-нагретой духовкой. Пока духовка греется, подготовьте противень: застелите его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Если ничего этого нет, слегка смажьте противень растительным маслом.
Вырезаем печенье
Отделите от готового теста небольшой кусочек. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте его скалкой. Толщина теста должна быть примерно в полпальца – это около 5-7 миллиметров. Слишком тонкое печенье быстро сгорит, слишком толстое – не пропечется внутри.
Теперь используйте формочки для печенья, чтобы вырезать красивые коржики. Если у вас нет формочек, не беда: просто возьмите нож и нарежьте на полоски, а из этих полосок сделайте квадраты или ромбы. У нас все было еще проще - коржики вырезали стаканом.
Далее накалываем каждый коржик вилкой, отправляем противень в духовку. При 180 градусах они пекутся 15-20 минут. Но все зависит от духовки, лучше проверить чуть раньше, чтобы они не подгорели.
Ингредиенты
600 г муки, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 3/4 стакана сахара, 0,5 чайной ложки соды.
Готовили ли вы такие коржики? Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.