Понадобится всего три продукта, а само приготовление не займет много времени.
Подготовка хлеба
Возьмите белый хлеб и нарежьте его аккуратными кубиками. Размер выбирайте такой, чтобы было удобно брать и есть – примерно 2 на 2 сантиметра.
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы кусочки хлеба погружались в него хотя бы наполовину (как для жарки картошки фри).
Когда масло хорошо нагреется (можно проверить, бросив маленький кусочек хлеба – он должен сразу зашипеть и всплыть), порциями обжаривайте нарезанный хлеб.
Жарьте до тех пор, пока каждый кусочек не станет золотистым и хрустящим со всех сторон. Будьте внимательны, хлеб жарится быстро!
Готовые, обжаренные кусочки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Это поможет убрать лишний жир.
Если вы не хотите использовать много масла, можно запечь хлебные кубики в духовке. Разложите их на противне в один слой и запекайте при температуре 180°C до золотистости и хруста, периодически помешивая.
Медовый сироп
В небольшой кастрюльке или сотейнике соедините мед и сахар.
Поставьте кастрюльку на средний огонь. Постоянно помешивайте лопаткой или ложкой, чтобы сахар растворился и не прилип ко дну. Доведите смесь до кипения.
После того, как сироп закипит, продолжайте варить его около 1-2 минут, не переставая помешивать. За это время сахар полностью растворится, а сироп немного загустеет. Если хотите, сейчас можно добавить щепотку корицы или ванилина для особого аромата. Про корицу и ванилин - совет современный, в оригинальном рецепте его не было.
Формируем плитки
Переложите все обжаренные (или запечённые) кусочки хлеба в большую глубокую миску.
Горячий медовый сироп сразу же (не давая ему остыть) вылейте на кусочки хлеба в миске.
Быстро и тщательно перемешайте хлеб с сиропом. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо пропитался сладкой ароматной смесью. Работайте быстро, пока сироп горячий и жидкий, он лучше впитывается.
Возьмите плоское блюдо, поднос, разделочную доску или форму для выпечки. Выложите на него всю хлебную массу. С помощью лопатки или тыльной стороны ложки хорошо разровняйте массу, чтобы получился ровный пласт. Толщина слоя должна быть примерно в 2 пальца (около 2-3 сантиметров). Можно немного прижать, чтобы кусочки хлеба плотнее склеились.
Когда пласт остынет, можно нарезать на кусочки и подавать к чаю.
Любите ли вы чак-чак, если да, какой рецепт у вас самый любимый? Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.