Такой салат спасает, когда «надо что-то быстро перекусить». Белая фасоль даёт мягкость, болгарский перец — свежесть, а сухарики — тот самый хруст, ради которого хочется съесть ещё ложку. Главное — заправляем перед подачей, чтобы ничего не успело размокнуть.
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Берём 150 г белой фасоли из банки - промываем, откидываем на дуршлаг. Пока стекает, ставим яйцо вариться - 10 минут после закипания. Хлеб - 3 ломтя обычного тостового, без корок. Режем мелко и кидаем на сухую сковородку. Подрумяниваем до лёгкого хруста, не сжигаем.
В это время нарезаем: 1 болгарский перец (без семян), 2-3 маринованных огурца, 20 г белого лука, 20 г укропа.
Больше фото смотрите тут:
Яйцо сварилось - остужаем, чистим, режем мелко. Собираем всё в одну миску: фасоль, перец, огурцы, лук, яйцо, укроп.
Солим и перчим по вкусу. Добавляем 30 г майонеза - не больше, чтобы не утопить вкус. Перемешиваем. Всыпаем сухарики - в последний момент, прямо перед подачей. Так они останутся хрустящими.
Есть сразу. Хранить не стоит - сухарики размокнут.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Фасоль белая в соку - 150 г
- Хлеб тостовый - 3 ломтя
- Лук белый - 20 г
- Огурцы маринованные - 2-3 шт.
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Майонез - 30 г
- Укроп - 20 г
- Соль и перец - по вкусу
Приятного аппетита!