Сосиски в дрожжевом тесте

Аппетитная закуска с хрустящей золотистой корочкой и сочной начинкой. Отлично подойдёт для семейного перекуса или пикника.

Ингредиенты:

• сосиски — 12 шт.;
• мука пшеничная — 500 г;
• молоко — 250 мл;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• дрожжи сухие — 7 г;
• яйцо (для смазывания) — 1 шт.;
• кунжут (по желанию) — 1 ст. л..

Приготовление:

1. Приготовьте опару. В тёплое молоко (35–37∘C) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут, пока на поверхности не появится пенная шапка.
2. Замесите тесто. В опару добавьте растопленное сливочное масло, соль и постепенно вводите просеянную муку. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2 раза.
3. Подготовьте сосиски. Очистите их от оболочек. Если сосиски длинные, можно разрезать пополам.
4. Сформируйте изделия. Подошедшее тесто обомните и разделите на 12–14 частей. Каждый кусочек раскатайте в овал, положите сосиску и плотно защипните края. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
5. Дайте подойти. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут для расстойки.
6. Испеките. Взбейте яйцо с 1 ч. л. воды. Смажьте заготовки, при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180∘C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте. Дайте немного остыть и подавайте тёплыми. Отлично сочетаются с горчицей, кетчупом или сметанным соусом.

Хештеги для Дзена:

#рецепт #сосиски #выпечка #сосискивтесте #закуска #быстрыйрецепт #перекус #домашняявыпечка #простаявыпечка #семейныйрецепт