Паттайя — рай не только для любителей моря и ярких вывесок, но и для охотников за уличной едой. Многие советуют как туристическое место для посещения один из ночных рынков — Тепразит, Джомтьен или Пратамнак — и вы попадаете в гастрономический калейдоскоп.
Мы побывали в одном из них - на ночном рынке Джомтьен. Глаза разбегаются, когда видишь такие низкие цены, но так ли всё это вкусно?
Роллы за 10 бат — и это не шутка
Первое, что бросается в глаза — суши по 10 бат за штуку (~25₽). Выглядят красиво, аккуратно, и подозрительно дешево.
Секрет прост, когда начинаешь разбираться: большинство таких роллов делают не из свежайшей рыбы, а из крабовых палочек, омлета, или рыбы, прошедшей термообработку. То есть сырую рыбу здесь почти не встретишь.
На вид всё отлично, но вкус... скажем так, на один раз попробовать можно, но восторга не вызвало (что и следовало ожидать за такую цену😅). Рис слегка сладковатый, соус — магазинный, а рыбы почти нет. Так как чаще всего внутри крабовая палочка не лучшего качества или омлет, то в целом мало похоже на «роллы». Зато риск отравиться минимален — всё термически обработано.
Том ям за 90-180 бат — классика, проверенная временем
Том ям — символ Таиланда, и даже на рынке можно найти достойный вариант. Средняя цена — 90–180 бат за порцию, где будет и и аромат лемонграсса, и та самая кисло-острая магия.
За 90 бат получаешь приготовленный при вас том ям с курицей, за 140 с кальмаром, за 180 с морепродуктами.
Как выбрать хороший том ям:
- Если повар готовит бульон из заранее сваренной основы, а не просто добавляет пасту в кипяток — вы в надёжных руках.
- Уточняйте уровень остроты: «not spicy» (не остро) — волшебная фраза, которая спасёт от огненного рта.
Том ям нам понравился, но его в целом сложно найти плохой в Тае. Мы брали за 180 бат (~450₽) с морепродуктами, что в целом хорошее соотношение цена=качество.
Другие находки
- Манго с клейким рисом (khao niao mamuang) — от 50 бат. Сладкое манго и кокосовое молоко — идеальное завершение вечера.
- Свежеприготовленный стейк лосося с картошкой аля «по-деревенски» за 100 бат - вот это действительно порадовало, но его и разбирают моментально. Всё готовят при вас, рыба свежая и вкусная, картофель был так себе.
- Жареные кальмары на шпажках — 30–50 бат. Лучше выбирать свежеприготовленные, чем уже те, которые лежат готовые (непонятно сколько по времени).
- Пад тай — от 60 бат, классика тайского стритфуда.
- Пончики и разные десерты за 10-25 бат.
- Свежевыжатые соки и кокосы — 20–40 бат, прекрасный способ утолить жажду.
А вот чего стоит избегать:
- Сырые морепродукты без охлаждения.
- Готовые салаты с майонезом.
- Мясо, которое не доведено до прожарки — особенно курицу.