Покупатель шаурмы удивился, что продукты берут голыми руками, и получил "культурный обмен" по полной программе.
Геннадий ЯКОВЛЕВ.
В Краснодаре местный житель рискнул поинтересоваться у поваров, знают ли они о правилах санитарии. Ценные иностранные специалисты, готовившие шаурму голыми руками, восприняли деликатное замечание о перчатках как глубокое личное оскорбление. Решать проблему, как водится, прибежали многочисленные южные "братья".
Гурман и санитарный контроль
Пётр, назовем его так, человек сугубо мирный и к тому же изрядно проголодавшийся, решил вкусить плодов восточной кухни. Благо, павильон, дышащий специями и обещанием сытости, стоял тут же, у знаменитого краснодарского парка Галицкого. Он манил прохожих этим ни с чем не сравнимым ароматом жареного мяса и теплого лаваша.
За прилавком трудились двое. Приезжие из стран Средней Азии, с сосредоточенными лицами кромсали капусту и ловко вертели свертки. Пётр уже предвкушал, как горячий соус польется по подбородку, но тут его взгляд зацепился за детали. Один из мастеров кулинарии, ловко орудуя пятерней, зачерпывал салат, утрамбовывал мясо и снова запускал пальцы в контейнер с овощами. Без перчаток. Совсем. Как дома, у мамы.
"Это традиция, брат!"
Пётр, будучи человеком воспитанным и брезгливым, не стал кричать или топать ногами. Он лишь вежливо кашлянул в кулак и поинтересовался, не предусмотрена ли технологией приготовления пищи, ну, хотя бы символическая защита рук.
"Простите, а перчатки?" - спросил он.
В воздухе повисла пауза, густая, как местный чесночный соус. Улыбки на лицах потенциальных ценных граждан России мгновенно сменились суровым, почти античным недоумением.
"Какие перчатки, брат?" – искренне удивился старший, взвешивая на голой ладони щедрую порцию курицы. "Мы руками делаем – от души! Так вкуснее! Традиция!"
Пётр попытался было возразить, апеллируя к нормам Роспотребнадзора и элементарному здравому смыслу XXI века, но диалог культур явно не задался.
Мясной аргумент
Услышав обидное слово "негигиенично", младший специалист по лавашу, видимо, счел филологические дебаты исчерпанными. Разговор перешел в практическую плоскость. Схватив пригоршню того, что должно было стать ужином Петра, он, недолго думая, запустил этим кулинарным снарядом прямо в лицо клиенту.
"На, попробуй нашу традицию!" – выкрикнул он, как будто на южном базаре.
Овощи и куски мяса, не первой свежести, как показалось ошеломленному Петру, неприятно шлепнулись об его куртку и щеку. Пётр отшатнулся, инстинктивно пытаясь стереть с лица следы этого странного, прямо скажем, южного гостеприимства. Он еще не знал, что это было только начало.
Финал без хэппи-энда
А дальше... Дальше, как это, увы, водится в таких межнациональных диспутах о кулинарии, слова закончились. Из подсобного помещения, привлеченные шумом, вынырнули еще пара "помощников", видимо, отвечающих за логистику и культурную программу.
Как рассказывают очевидцы, беседа о санитарных нормах стремительно переросла в неравный спарринг. Ценные специалисты, как показала практика, владели не только искусством виртуозного сворачивания лаваша, но и другими, более контактными навыками. Петру, прямо скажем, досталось.
Когда на место прибыли наконец стражи порядка, вызванные кем-то из сердобольных прохожих, горячие южные повара уже пытались объяснить, что клиент "сам первый начал". И вообще, вел себя "неуважительно" к традициям. Чем закончилась проверка этой гостеприимной "точки" общепита, история пока умалчивает. Но аппетит у Петра, думается, пропал надолго.