Этот народ, пожалуй, самый древний в Европе. Одновременно он же и самый загадочный. Учёные до сих пор не могут понять, откуда взялись эти европейские аборигены. Про всех вроде бы известно, а тут уже не одно десятилетие копья ломают.
Сколько их и где проживают
В настоящее время численность басков составляет около трёх миллионов человек. У них есть собственный язык, собственные традиции, национальная одежда. Правда, у них нет собственного государства.
Зато у них есть автономная область. Это так называемая Страна Басков. Или Эускади, или Баскония. Кому как нравится. Они компактно проживают на стыке Франции и Испании в западных Пиренеях.
В Испании народ баски компактно проживают в провинциях Араба, Бискайа и Гипускоа. В этих землях живёт около 850 тысяч представителей этого народа.
Во Франции же у них нет автономии, но они не рассеяны там, а также компактно живут в трех французских провинциях: Лапурди, Бехенафарроа и Субероа. Их там порядка 140 тысяч.
Остальные баски, а их около 2 млн человек, проживают в большинстве своём также в Испании и Франции. Но за пределами Страны Басков.
Происхождение народа и их язык. Уйма версий
Лингвисты — первые, кто попытался выяснить происхождение басков. Высокая уникальность языка этого народа, а сами они себя называют как «эускара», не позволила им даже определить его принадлежность известным семьям и группам. До сих пор эускара стоит особняком и не отнесён ни к одной мировой классификации.
Таким образом, это единственный изолированный европейский язык современности.
Существуют лишь версии происхождения данного языка, однако никто и ничто их пока не подтвердило. Предположительно, язык басков имеет общие корни с древним иберийским языком, который ныне считается мёртвым. Этот язык некогда широко использовался на Пиренейском полуострове, но после прихода римлян уступил своё место латыни.
Генетикам пришлось прийти на помощь лингвистам. Первые уже потирали руки в предвкушении разгадки тайны. Однако... их выводы ещё больше запутали вопрос о происхождении народа. И в генетическом, и в языковом планах баски столь же далеки от остальных европейских народов. Здесь тоже наблюдается уникальная обособленность.
Выдвинута уже фантастическая версия. Якобы баски — потомки таинственных атлантов. Дело в том, что у басков каждый третий имеет первую группу крови, причём с отрицательным резус-фактором. Такого, как вы уже догадались, нет ни у одного другого европейского народа.
Подобная статистика наблюдается лишь среди южноамериканских индейцев. По легенде, атланты использовали коренное население Америки на медных рудниках в Пиренеях. Тогда этот металл считался ценнейшим ресурсом.
Разумеется, всё это мифология и предания. Однако, как полагают многие исследователи, эта гипотеза лучше всего объясняет генетическую и лингвистическую уникальность басков.
Традиции и менталитет
Хотя численность этого свободолюбивого народа невелика, а территория их проживания небольшая, баски сумели сохранить свою уникальную культуру, язык, обычаи и праздники сквозь века и столетия.
Европейские аборигены очень долго придерживались языческих верований. Католиками они стали — притом глубоко ревностными — лишь к XI веку. С тех пор остаются верны христианской (католической) церкви, которая и сегодня играет в их жизни далеко не последнюю роль.
Но следы языческой веры сохранились у них и сейчас. Так, когда весь католический мир отмечает Рождество, баски празднуют приход Оленчеро — дяди с красным носом и трубкой в зубах.
Это древний угольщик! Согласно народным преданиям и легендам, он живёт среди горных лесов, любит хорошо покушать и выпить вина. Отличается ворчливым характером, однако память у него отменная. Всю зиму наблюдает за поведением детей. Кто плохо себя вел — тому кладёт в чулок кусок угля, а кто слушался родителей — получает долгожданные подарки.
Когда-то давно, в такой вечер перед приходом Оленчеро, каждый хозяин стремился продемонстрировать плоды своего упорного труда за минувший год. Одни пригоняли овец или коз, другие гусей, третьи сопровождали своих ослов, нагружённых кувшинами вина либо мешками зерна. Насмешкам подвергался тот, кто не мог показать результат своей работы.
О баскской кухне ходят легенды, шеф-повара этого региона входят в лучшие мировые рейтинги, а рестораны сверкают звёздами Мишлена.
Ключевое правило баскской кулинарии звучит так: «чем проще, тем вкуснее». Их повара убеждены — каждое блюдо должно подчёркивать естественный аромат и вкус ингредиентов. Прямо они не говорят, но как бы намекают: «Много специй добавляете? Значит, качество ваших продуктов оставляет желать лучшего. Запашок маскируете, мусье?» Поэтому в традиционных рецептах баски используют лишь соль, оливковое масло и свежую зелень петрушки.
В основе их блюд — только продукты местного происхождения, а ассортимент определяется сезоном либо свежим уловом рыбы. Местные земли дают народу неплохой урожай круглый год. Окружающие горы с обширными пастбищами — рай для крупного рогатого скота и овец. Они обеспечивают население свежими мясом, молоком и домашним сыром. Да и для собственного стола баски совершают покупки исключительно на местном рынке.
У басков есть удивительное явление — кулинарные, или гастрономические объединения, возникшие еще в Сан-Себастьяне в далеком 1843 году. Женщины категорически не допускаются в кулинарные клубы. И сегодня эти заведения продолжают оставаться элитарными сообществами, куда доступ ограничен даже для представительниц прекрасного пола и туристов.
Ошибочно считать, что баски чрезмерно воинственны. Эти люди усердно трудятся на своих полях, занимаются виноградарством и животноводством. В деревнях не принято привлекать наемных работников — всю работу выполняют сами, причём почти не прибегают к современным техническим средствам. Например, чтобы получить превосходный сыр, вполне достаточно старого доброго ручного пресса, а для уборки стойла прекрасно подойдёт обычная лопата.
Традиционный мужской головной убор у басков — берет. Теперь, услышав слово «баск», сразу представляется образ сурового мужчины в чёрном или малиновом берете.
Что касается происхождения берета в Стране Басков, здесь тоже существует несколько версий. Историки моды считают, что берет появился благодаря пастухам из Беарна. Однако примерно в XIV веке кто-то сделал круглую плоскую шерстяную шапочку и обработал её в горных речках Пиренеев до превращения в войлок.
Этот популярный головной убор широко распространился среди жителей Страны Басков, а моряки-баски сделали его известным далеко за пределами родины, вплоть до других континентов.
Таков этот удивительный свободолюбивый народ. Настоящие аборигены Европы!
Спасибо за то, что читаете. Лайки и подписка помогают развитию канала.
А еще мы приглашаем вас в свою Группу в "ВКонтакте"! Там у нас исторические и просто интересные статьи, познавательные факты, цитаты известных людей и многое другое.