Привожу десять вкусных и разнообразных рецептов салатов из капусты, которыми можно порадовать себя и свою семью:
1. Салат из капусты с морковью и яблоком
- Ингредиенты: капуста, морковь, кисло-сладкое яблоко, майонез/сметана, соль, уксус по вкусу.
- Приготовление: Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, натрите морковь и яблоко на крупной терке. Посолите, сбрызните уксусом, заправьте майонезом или сметаной.
2. Салат из квашеной капусты с клюквой
- Ингредиенты: квашеная капуста, красная луковица, клюква, подсолнечное масло, соль, сахар по вкусу.
- Приготовление: Мелко нарубленную красную луковицу обжарьте. Добавьте капусту, лук, клюкву и заправьте маслом. Попробуйте и скорректируйте количество соли и сахара.
3. Салат из пекинской капусты с кунжутом
- Ингредиенты: пекинская капуста, семена кунжута, зелёный лук, редис, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.
- Приготовление: Тонко нашинкуйте капусту, полукольцами нарежьте редис и зелёный лук. Семена кунжута обжарьте на сковороде. Полейте смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, приправьте солью и перцем.
4. Салат из цветной капусты с яйцом
- Ингредиенты: цветная капуста, яйца вкрутую, помидоры, сметана, зелень петрушки, соль.
- Приготовление: Цветную капусту бланшируйте и разберите на соцветия. Яйца нарежьте кубиком, помидоры половинками. Всё смешайте, заправьте сметаной, присыпьте зеленью.
5. Салат из морской капусты с крабовыми палочками
- Ингредиенты: морская капуста, крабовые палочки, свежий огурец, майонез.
- Приготовление: Морскую капусту выложите в миску, нарежьте полосками крабовые палочки и огурец небольшими брусочками. Заправьте майонезом.
6. Салат из китайской капусты с сельдереем
- Ингредиенты: китайская капуста, стебель сельдерея, болгарский перец, кукурузные хлопья, лимонный сок, оливковое масло.
- Приготовление: Нарежьте капусту крупными полосками, нарежьте сельдерей и сладкий перец кубиками. Полейте соком лимона и оливковым маслом, перемешайте и посыпьте хрустящими кукурузными хлопьями.
7. Салат из савойской капусты с фасолью
- Ингредиенты: савойская капуста, белая фасоль (консервированная), репчатый лук, чеснок, рубленная зелень, растительное масло, винный уксус.
- Приготовление: Савойскую капусту крупно нарвите руками, лук мелко нарежьте и пассеруйте с раздавленным зубчиком чеснока. Смешайте с капустой и фасолью, полейте смесью растительного масла и винного уксуса, посыпьте зеленью.
8. Салат из красной капусты с сыром
- Ингредиенты: красная капуста, твёрдый сыр, кукуруза, виноград без косточек, растительное масло, уксус, горчица.
- Приготовление: Красную капусту нашинкуйте тонкими полосками, сыр натрите на средней терке, виноград разделите пополам. Сделайте заправку из масла, уксуса и горчицы, смешайте с салатом.
9. Салат из брокколи с ветчиной
- Ингредиенты: брокколи, ветчина, моцарелла, зелень базилика, майонез, лимонный сок.
- Приготовление: Брокколи слегка проварите, обсушите, разложите по тарелкам. Ветчину и моцареллу нарежьте мелкими кубиками, смешайте с капустой, полив заправкой из майонеза и лимонного сока, посыпьте листьями базилика.
10. Салат из брюссельской капусты с беконом
- Ингредиенты: брюссельская капуста, копчёный бекон, листья рукколы, горчица, оливковое масло, лимонный сок.
- Приготовление: Брюссельскую капусту отварите до мягкости, обжарьте тонкие полоски бекона до хруста. Смешайте капусту, бекон и рукколу, заправьте смесью горчицы, оливкового масла и лимонного сока.
Салаты из капусты — отличная альтернатива привычным блюдам, они полезны, низкокалорийны и легки в приготовлении. Приятного аппетита!