Наверное, у каждого бывало — вечер удался, компания весёлая, за столом пиво, водка, закуска, разговоры. А утром встаёшь и думаешь: «Так, я вообще трезвый? Или ещё не совсем?». Особенно если нужно садиться за руль или идти на работу. Честно говоря, мало кто вообще задумывается, за сколько времени алкоголь выходит из организма. А зря. Этанол живёт дольше, чем кажется.
Помню, как однажды перед сдачей анализов я позволил себе пару рюмок «для настроения», подумав, что ничего страшного не произойдет. Проснулся бодрым, всё нормально. На следующий день врач звонит и говорит: «У вас анализы какие-то странные. Вы случайно не употребляли алкоголь?». Оказалось, что спирт ещё не успел переработаться и полностью покинуть организм. От того и показатели получились аномально странными. Тогда я впервые реально задумался, сколько времени нужно телу, чтобы вывести алкоголь.
От чего зависит скорость выведения алкоголя
Начнём с самого главного — с печени. Это тот самый орган, который очищает кровь от токсинов и расщепляет этанол. Если печень уставшая, воспалённая или просто «забитая» жирами, спирт будет перерабатываться медленнее. Здоровая печень выводит примерно 0,1–0,15 промилле алкоголя в час. Но это при идеальных условиях. А таких, согласись, почти не бывает.
Второй момент — качество и количество выпитого. Плохой самогон, дешевая настойка, коньяк из пластиковой бутылки, всё это содержит сивушные масла и примеси. Они мешают ферментам печени расщеплять спирт, а значит, продлевают опьянение и усиливают похмелье. Если алкоголь был чистый, без примесей, процесс идёт быстрее, но не моментально.
Дальше идёт физиология. Чем человек моложе, тем быстрее метаболизм. У женщин выведение спирта идёт медленнее примерно на 20%. Вес тоже играет роль. Мужчина весом 100 кг перерабатывает бокал вина почти на час быстрее, чем тот, кто весит 60 кг. Об этом ещё поговорим.
Водка: крепкая классика, но долгая история
Начнём с самого русского напитка — водки. Крепость — 40%, зато состав относительно чистый. Этанол из водки перерабатывается не быстро, но предсказуемо.
Мужчина весом 80 кг выведет 100 мл примерно за 4 часа 21 минуту. При весе 90 кг — за 3 часа 52 минуты. Мелочь, но теперь представьте 250–300 мл — стандартный «вечер пятницы». Тогда спирт будет выходить уже 12–14 часов.
И если вы чувствуете себя трезвым через шесть часов — это иллюзия. Этанол всё ещё циркулирует, а печень только начинает активно его расщеплять.
Ликёр и коктейли: сладость, за которой прячется спирт
Вот где люди чаще всего ошибаются. Ликёры и сладкие коктейли кажутся безобидными, потому что пьются легко и вкусно. Но крепость у них обычно около 30%, а сахар маскирует вкус спирта.
Если мужчина весом 90 кг выпьет 300 мл ликёра, то организм будет выводить этанол почти 8 часов 42 минуты. Почти как водку. Только ощущения мягче, а нагрузка на печень выше.
К тому же ликёры нередко содержат ароматизаторы и сивушные масла, которые сильно мешают естественной детоксикации.
Вино: благородное, но тоже не ангел
Вино многим кажется безопасным. Особенно красное, мол, «полезно для сосудов». Да, в умеренных дозах оно действительно помогает кровообращению, но этанол там всё равно есть.
Если человек весит 80 кг, бутылка вина (0,75 л) уйдёт примерно за 11 часов 8 минут.
Если 70 кг — почти 12 часов 15 минут.
Разница заметная. И это мы говорим о натуральном вине. А если взять дешёвое, там добавлены спирты и ароматизаторы, значит, алкоголь будет выходить ещё дольше.
Я помню, как в Испании местные спокойно выпивают бокал вина за обедом и садятся за руль. Только у них это бокал, а не полбутылки. Да и печень привыкла к такой культуре питья, всё дозировано.
Пиво: обманчиво лёгкое, но не быстрое
Пиво, казалось бы, безвредное. Мало градусов — 4–6%, зато пьешь литр за литром. Из-за этого оно и коварное. Этилового спирта вроде немного, но общий объём делает своё дело.
Для мужчины весом 80 кг бутылка пива (0,5 л) выветривается примерно за 2 часа 11 минут. При весе 90 кг — около 1 час 56 минут. Но кто ограничивается одной бутылкой? Обычно это пара кружек, а то и три-четыре. Вот и выходит, что печень возится с этим весельем добрых 5–7 часов.
Плюс не забывай, в пиве тоже есть сивушные масла, фенольные соединения и не только, пусть и в малом количестве. Они нагружают организм, задерживая полное очищение. Именно поэтому после пива наутро часто чувствуешь усталость, даже если пил немного.
Почему всё так медленно
Многие думают, что спирт просто «испаряется». На деле всё сложнее. Когда алкоголь попадает в организм, печень превращает его в ацетальдегид, а это токсин, который и даёт головную боль и слабость. Потом он превращается в уксусную кислоту, и только после этого тело очищает себя полностью. Если ферментов не хватает, процесс затягивается вдвое.
Именно поэтому даже здоровому человеку после крепкого застолья стоит дать печени день-два отдыха. Без таблеток, просто вода, лёгкая еда и покой.
Вместо вывода
Знаешь, я всё больше думаю: вопрос ведь не только в том, за сколько времени выходит алкоголь, а в том, зачем каждый раз проверять организм на прочность. Печень терпит, да, она многое выдержит. Но у неё нет кнопки «перезапуск».
Так что, если завтра тебе за руль, на работу или просто хочется чувствовать себя трезвым, лучше обойтись без рюмки. Пусть этанол остаётся там, где ему место.