Попробуйте приготовить рулетики из яичных блинчиков с начинкой из курицы и сыра. Это простой и вкусный завтрак, который под силу даже начинающим кулинарам.Этот рецепт подходит и для закуски.
Для приготовления нам нужно:
Для блинчиков:
Яйца куриные – 4 шт.
Молоко – 4 ч. ложки
Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Для начинки:
Куриная грудка – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана или майонез – 100 г
Зелень
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Сыр твёрдый 80-90 гр.
Готовим яичные блинчики: соединяем в одной тарелке 4 яйца, молоко, соль, перец по вкусу. И хорошо взбиваем яичную смесь.
Обжариваем яичные блинчики на сковороде с разогретым маслом. Должно получиться четыре блинчика.
Как только обжарили блинчики, оставляем их в сторонке остывать, натираем сыр на мелкой тёрке.
Нарезаем куриную грудку маленькими кусочками. Лук тоже измельчаем.
Лук и куриную грудку обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
После обжарки курицу с луком остудить. Мелко нарубленную зелень добавляем к сметане (но не всю), оставим для запекания в духовке ещё немного.
На блинчик наносим слой сметаны с зеленью.
Далее выкладываем кусочки курицы с луком.
И на слой курицы немного сыра (сыр не расходуйте весь, оставьте немного для духовки, посыпать сверху на блинчики).
Теперь готовый блинчик с начинкой заворачиваем в трубочку и подворачиваем немного края, чтобы наша начинка не выпала.
И так повторяем с оставшимися 3 блинчиками:
Сметанный соус
Обжаренная курица с луком
Щепотка сыра
Заворачиваем в трубочку
Все блинчики выкладываем на противень с фольгой, посыпаем оставшимся сыром и зеленью.
И отправляем в духовку минут на 20. При 190-200 градусах.
Готовые блинчики с начинкой я нарезала порционно, получились как роллы.
P.S. Можно и не запекать в духовке. А если любите слегка подтаявший запечённый сыр, как я, то лучше в духовке сделать.
Благодарю за ваше прочтение, комментарии и лайки.😉🌹