Привет, привет, здравствуйте, мои дорогие подписчики!
Давайте сделаем самое милое и праздничное блюдо — съедобную ёлочку из слоеного теста! Она хрустящая, слоеная, с пикантной начинкой из шпината и сыра. Это не только украшение стола, но и невероятно вкусная выпечка! Ох, как вкусно! Ах, как красиво, а запах!
Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка (500 г)
- Замороженный шпинат — 120 г
- Сыр (сулугуни или другой рассольный) — 30 г
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо или молоко для смазывания
- Кунжут для посыпки
Как готовить — творческий процесс!
- Готовим начинку: Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте размороженный и отжатый шпинат, тушите пару минут. Посолите, поперчите, добавьте чеснок. Сыр натрите на терке и смешайте с остывшей начинкой.
- Формируем ёлочку: Раскатайте тесто. Разрежьте пласт пополам — это будут две половинки ёлочки. На одну половинку равномерно выложите начинку, отступая от краев. Накройте второй половинкой теста, края хорошо защипните.
- Создаем ветки: Острым ножом сделайте надрезы с двух сторон, не доходя до центральной оси (ствола). Каждую полоску («ветку») поверните на 90 градусов.
- Выпекаем: Смажьте ёлочку взбитым яйцом или молоком, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Про начинку:
«...обжариваем лучок до прозрачности... добавляем сюда 120 граммов замороженного шпината и обжариваем все вместе буквально на пару минут... добавляем соль, перец... и отжала получилось 120 граммов уже отжатого шпината размороженного... Если ваш шпинат горький — можно заменить начинку на брокколи и сыр... получится невероятно вкусно и оригинально!»
Про альтернативные начинки:
«Если не любите шпинат — просто листочки... можно наколоть сыр... тоже всё перед этим замечательно может быть вкусно...»
Про формирование ёлочки:
«Находим центр... прикладываем чтобы ровно у нас получилась ёлочка... Я уже делала такую новогоднюю ёлочку... это моя традиция — каждый год буду делать обязательно!»
Про технику скручивания:
«Теперь будем вот так вот одну часть и аккуратно её заворачиваем... Зелёный очень красиво... То же самое делаем с другой стороны... Вот так вот сворачиваем...»
Про украшение:
«Посыпаю кунжутом... можно посыпать молотым орехом... это будет красивая молочно-золотистая корочка...»
Важные нюансы:
«Когда нужно — смазываем молоком... теперь это всё перемещаем... то есть магазинным боком вот так вот и дальше сюда растягиваем... чтобы была красивая румяная корочка»
Про подачу:
«Можно подавать с кетчупом... в горчичном соусе... что делайте — это очень вкусно!»
Итоговое впечатление:
«Посмотрите какая оригинальная новогодняя вкусная красавица и полезная получилась! Это вот наша традиция семейная — мы всегда будем делать и делаем уже такую вот красивую ёлку на праздничный стол!»
Какая красота! Хрустящая, золотистая ёлочка станет главным украшением вашего стола!
С наступающими праздниками и до скорой встречи! Пока-пока!
Материал подготовлен для моего авторского Telegram-канала, авторские изображения, канал @dzenap.