Сегодня мы приготовим такое блюдо, что даже самый искушённый гурман останется доволен 😋 И название у него звучное – "Курица в ажуре из картофеля".
Что понадобится?
- 1 целая курочка (около 1 кг)
- Картофель - примерно 500 гр
- Чеснок - пара зубчиков
- Соль, перец, специи по вкусу (например, паприка или розмарин)
- Масло растительное или сливочное для смазывания формы
- Немного зелени петрушки или укропа для украшения сверху
Как готовить?
▌ Шаг 1: Готовим картофельную шубку 🌟
Первым делом займёмся нашим «ажуром». Очистите картошку от кожуры, промойте её хорошенько под холодной водой и порежьте тонкими кружочками. Чем тоньше будут ломтики, тем красивее получится узор. Можно воспользоваться овощечисткой с функцией нарезки кружочков, если есть такая возможность.
На сковороде разогрейте немного масла и слегка обжарьте кусочки картофеля до золотистого цвета. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Посолите и поперчите по вкусу.
▌ Шаг 2: Делаем начинку ✨
Теперь нужно подготовить саму курицу. Промойте её, обсушите салфетками и натрите изнутри солью, перцем и специями. Если любите чеснок, то пару измельчённых зубчиков тоже можно добавить внутрь тушки. Это придаст мясу особый аромат!
▌ Шаг 3: Собираем композицию ⭐️
Возьмите форму для запекания, смажьте дно маслом. Аккуратно выложите половину обжаренных кусочков картофеля на дно формы ровным слоем. На них положите подготовленную курицу грудкой вверх. Теперь самое интересное – начинаем выкладывать оставшийся картофель вокруг курицы, создавая красивый узор. Это может быть спираль, волны или просто хаотичный рисунок, как подсказывает фантазия.
▌ Шаг 4: Отправляем в духовку 🔥
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия. Поставьте туда наше творение минут на 60–70, пока мясо не станет мягким внутри, а корочка хрустящей снаружи. Время зависит от размера птицы, поэтому лучше проверить готовность вилочкой.
▌ Шаг 5: Подавайте красиво 🎉
Когда курочка будет готова, достаньте её из духовки и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей. Перед сервировкой украсьте свежей зеленью, например, веточками петрушки или укропа.
Приятного аппетита всем вашим гостям и домочадцам! Пусть этот рецепт станет вашей фирменной фишкой 😊✨