Воздушный бисквит на кефире

Ингредиенты:

• мука - 3 стакана;
• кефир - 0,5 литра;
• яйца - 2 штуки;
• сахар- 2 стакана;
• сода - 1 ст. л. без горки (гасить уксусом);
• растительное масло- 2 ст. л.

Приготовление:

1. В большую миску налейте кефир.
2. Добавьте в кефир соду, гашённую уксусом.
3. Вбейте яйца, добавьте сахар, муку и растительное масло.
4. Тщательно взбейте миксером до однородной массы.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки.
6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C.
7. Выпекайте до готовности (проверяйте зубочисткой , она должна выйти сухой, без следов теста).

Советы для удачного бисквита:

• используйте кефир комнатной температуры;
• тщательно взбивайте ингредиенты для получения пышной массы;
• не открывайте духовку часто во время выпекания, чтобы бисквит не осел;
• дайте бисквиту немного остыть в форме, прежде чем вынимать его.

Такой бисквит прекрасно подойдёт в качестве основы для торта с кремом или может быть подан самостоятельно -например, с вареньем или сгущённым молоком.

Ещё один вариант рецепта воздушного бисквита на кефире:

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.;
• сахар - 1 стакан;
• кефир - 1 стакан;
• мука - 250 г;
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
• сода - 0,5 ч. л.;
• щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром в густую пышную массу белого цвета.
2. Тоненькой струйкой влейте кефир и перемешайте на минимальной скорости.
3. В просеянную муку добавьте соль, соду и разрыхлитель, затем постепенно введите сухую смесь в тесто.
4. Подготовьте форму: застелите пергаментом, смажьте маслом.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 30–40 минут при температуре 170–180 °C.

Приятного аппетита!

🌺 Присоединяйтесь к моему каналу, чтобы не потеряться! 😊👍

Впереди вас ждёт ещё множество захватывающих публикаций.