Это популярный, полезный и освежающий десерт, который в зависимости от густоты можно назвать либо густым смузи, либо "мороженым" (nice cream) или смузи-боулом.
Секрет кроется в использовании замороженных фруктов.
Ингредиенты:
- Банан — 2 шт.(обязательно спелые и замороженные)
- Натуральный йогурт — 100-150 г (греческий или обычный, без добавок, холодный)
- Дополнительный фрукт — 100 г замороженные ягоды (клубника, малина, черника) или манго
- Подсластитель — 1 ч. л. по вкусу (мед, кленовый сироп, сироп агавы, по желанию)
- Молоко/Вода — 50-70 мл для регулирования консистенции (добавлять по необходимости)
Для украшения (Топпинги)
- Гранола или мюсли: Для хрустящей текстуры.
- Свежие ягоды/фрукты: Нарезанный банан, клубника, голубика.
- Орехи/Семена: Миндальные лепестки, семена чиа, семена льна.
- Кокосовая стружка, какао-бобы.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка бананов (Самый важный шаг!)
- Очистите спелые бананы от кожуры.
- Нарежьте их кружочками толщиной около 1–2 см.
- Разложите нарезанные бананы в один слой на плоской тарелке или в контейнере, застеленном пергаментом, чтобы они не слиплись.
- Заморозьте бананы в морозильной камере минимум на 5 часов, лучше на ночь. Они должны быть твердыми, как лед.
Шаг 2: Смешивание основы
- Переложите замороженные кусочки банана и замороженные ягоды/фрукты в чашу мощного блендера (лучше всего использовать стационарный блендер или мощный погружной блендер с высокой чашей).
- Добавьте холодный йогурт и подсластитель (если используете).
- Начните взбивать на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте.
- Смесь будет густой, и блендеру может быть сложно работать. Часто останавливайтесь и используйте специальный толкатель (если есть) или лопатку, чтобы сдвигать массу к ножам.
- Если блендер совсем не справляется, добавьте совсем немного (1-2 ст. л.) молока или воды, пока масса не начнет вращаться. Чем меньше жидкости, тем гуще и более похожим на мороженое получится смузи-боул.
- Взбивайте до получения очень густой, однородной, кремовой консистенции, похожей на мягкое мороженое.
Шаг 3: Подача
- Сразу же переложите готовую массу в глубокую миску или пиалу (боул).
- Быстро украсьте выбранными топпингами (гранолой, свежими фруктами, орехами).
Это блюдо нужно подавать сразу же, пока оно не растаяло!
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube
