Иногда хочется чего-то нового вместо привычного чёрного или зелёного чая. Не обязательно бежать в чайный бутик — интересные и полезные настои можно приготовить прямо из того, что растёт в огороде или лежит на кухне. Один из таких — морковный чай.
Морковный чай
У этого напитка мягкий вкус и золотистый цвет.
Чтобы приготовить:
- натрите свежую морковь на крупной тёрке,
- подсушите её в духовке при 80–90 °C до лёгкой ломкости,
- заварите ложку сушёной моркови стаканом кипятка,
- дайте настояться 10–15 минут.
Можно добавить немного имбиря, лимонной цедры или каплю мёда. Напиток получается ароматным, с лёгкой сладостью. Его пьют как согревающий чай осенью и зимой.
Чай из яблочной кожуры
Если вы чистите яблоки — не выбрасывайте кожуру. В ней больше всего аромата.
Подсушенные корки заваривают кипятком и добавляют немного корицы или гвоздики. Такой чай напоминает компот, но без сахара. Подходит для вечернего отдыха, особенно с долькой лимона.
Чай из морковной и свекольной ботвы
Сухие листья свеклы и моркови дают мягкий травяной настой с лёгкой горчинкой.
Их нужно тщательно промыть, обсушить и подсушить в тени. Заваривать можно как отдельно, так и вперемешку с мятой или мелиссой.
Важно: использовать только ботву без нитратов и химикатов, собранную из собственных или проверенных источников.
Чай из петрушки
Да, петрушка тоже годится для напитков.
Зелень сушат и заваривают кипятком (чайная ложка на стакан). Напиток выходит освежающим, с травяным вкусом. Иногда его пьют как лёгкое тонизирующее средство. Можно добавить ломтик лимона или немного мёда для мягкости.
Чай из облепиховых листьев
Облепиха известна ягодами, но и листья богаты полезными веществами. Их собирают летом, сушат и заваривают как обычный чай. Напиток получается янтарного цвета, с лёгкой терпкостью. Хорошо сочетается с мятой или шиповником.
Чай из морковных семян
Более редкий вариант. Семена слегка растирают в ступке, заливают кипятком и настаивают 10 минут. Вкус получается пряный, чуть тёплый, напоминает кориандр. Такой чай хорошо согревает в холодное время года.
Луковая шелуха — чай с характером
Луковую шелуху часто недооценивают, а зря.
Её заваривают кипятком (щепоть на стакан) и дают настояться. Вкус — чуть сладковатый, с землистыми нотами, похож на травяной отвар. Можно смешивать с чёрным чаем или добавлять лимон для яркости.
Мятный чай с хвойной иглой
Если рядом есть чистый лес, можно попробовать заварить молодую еловую или сосновую иглу. Она содержит эфирные масла, придаёт напитку свежесть и лёгкий аромат смолы. Главное — брать только молодые, мягкие побеги и не кипятить долго, иначе вкус станет горьким.
Чай из листьев малины
Классика для тех, у кого есть дача. Молодые листья малины собирают в июне–июле, промывают, подвяливают и слегка скручивают, чтобы пошёл сок. После этого сушат в тени. Заваренный настой получается густым, мягким, с ароматом лета. Хорошо помогает при простуде и просто создаёт уютное настроение.
Чай из вишнёвых веточек
Если после обрезки вишни остаются молодые ветки — не выбрасывайте их. Нарежьте на кусочки, подсушите и заварите как траву. Вкус — тонкий, с лёгкой миндальной нотой. Можно смешивать с чёрным чаем или мёдом.
Чай из смородиновых листьев
Свежие или сушёные листья смородины дают насыщенный аромат, напоминающий летний сад. Заваривают по ложке сухих листьев на стакан воды. Можно добавить немного мяты — получится яркий освежающий напиток.
Главное помнить
- Для таких чаёв используйте только чистое сырьё, без химических обработок.
- Всё тщательно мойте и сушите.
- Если сомневаетесь в растении — не экспериментируйте, особенно с дикими травами.
Морковный, яблочный, луковый, хвойный — все эти чаи по-своему интересны. Они возвращают ощущение уюта и дают возможность почувствовать вкус привычных вещей по-новому.
Каждая ваша подписка и комментарий вдохновляют меня писать дальше. Расскажите, какой необычный чай вы пробовали — возможно, именно он появится в следующей статье.