Рецепт тонких блинчиков на заварном тесте отлично подойдёт для начинающих блинопёков. Состав теста максимально простой, между тем блинчики получаются очень удачные: не прилипают к сковороде, не рвутся и отлично переворачиваются. Вкусно и просто так поесть, и если завернуть в них любую начинку:
Нам понадобится:
- яйца 2 шт.
- молоко 1 стакан
- мука 1 стакан
- кипяток 1 стакан
- масло растительное 2 ст.ложки
- сахар 1 ст.ложка
- соль 1/2 ч.ложки без горки
Готовим:
В глубокую миску разбиваем 2 яйца. Добавляем соль и сахар:
☝️С указанным количеством сахара блинчики получаются не сладкие, можно есть их с красной рыбой, икрой, фаршировать мясом.
Взбиваем венчиком или миксером, добавляем муку и молоко. Снова взбиваем:
Тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно помешивая, чтобы не свернулись яйца:
У меня ушло 220 мл кипятка. Точное его количество зависит от размера яиц и особенностей муки. Тесто должно быть жидкое, как сливки. Если попадаются комочки, можно процедить его через сито.
Даём тесту постоять 20 минут на столе, затем вливаем 2 ст.ложки масла, хорошо перемешиваем и приступаем к выпечке блинчиков.
Перед тем, как печь первый блин, сковороду слегка смазываем маслом и хорошо разогреваем.
Наливаем тесто тонким слоем:
Когда края порозовеют, как на фото выше, пора перевернуть и печь со второй стороны:
Складываем блинчики стопкой, по желанию смазывая их сливочным маслом:
☝️Если планируете не сразу есть блины, смазывать их не нужно.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 блинчиков:
Вкусно 😋
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳