На первый взгляд — просто маленькие зелёные шарики в баночке. Но стоит открыть крышку, и вы почувствуете аромат моря, лимона и средиземноморского солнца. 🌞
Каперсы — это бутоны растения Capparis spinosa, которые собирают вручную и засаливают или маринуют. Их вкус невозможно спутать ни с чем: солоновато-кислый, с лёгкой горчинкой и пряными нотами.
🧄 На кухне каперсы — настоящая находка. Добавьте щепотку в соус, салат, пасту или рыбу — и привычное блюдо заиграет новыми красками. Именно поэтому шеф-повара называют каперсы «секретным усилителем вкуса».
В нашей новой статье вы узнаете:
— чем полезны каперсы для здоровья;
— как их использовать в кулинарии и с чем сочетать;
— как хранить каперсы, чтобы они не потеряли аромат;
— и приготовите курицу пиката с лимоном и каперсами — классическое итальянское блюдо, где всё строится вокруг этого яркого вкуса. 🍋
👉 Подробнее читайте на MasalaDabba.ru:
https://masaladabba.ru/flowers/capers/
#каперсы #специи #масаладабба #пряности #средиземноморскаякухня #вкусжизни #рецепты #гастрономия #советыкулинаров