Колбаски на сковороде: сочно, просто и без заморочек Чтобы колбаски были влажными и с хрустящей корочкой, берём 70–75% свинина и 25–30% жир или смесь 70% свинина + 30% говядина для плотной текстуры. Соль 16–18 г на килограмм, чёрный перец 2–3 г/кг, чеснок 3–5 г/кг. - Фарш смешать холодным, не перегревать, охладить 20–30 минут. - Формуем, не протыкаем, обжариваем на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корки. - Внутренняя температура 70–75°C, даём отдохнуть 3 минуты. Больше рецептов и статей — Дзен Копти тут. По вопросам рецептов и любых других — @kopti_tyt_bot - Отвечу на любой вопрос Приятного аппетита 🔥
Колбаски на сковороде: сочно, просто и без заморочек
Чтобы колбаски были влажными и с хрустящей корочкой, берём 70–75% свинина и 25–30% жир или смесь 70% свинина + 30% говядина для плотной текстуры. Соль 16–18 г на килограмм, чёрный перец 2–3 г/кг, чеснок 3–5 г/кг.
- Фарш смешать холодным, не перегревать, охладить 20–30 минут.
- Формуем, не протыкаем, обжариваем на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корки.
- Внутренняя температура 70–75°C, даём отдохнуть 3 минуты.
Больше рецептов и статей — Дзен Копти тут.
По вопросам рецептов и любых других — @kopti_tyt_bot - Отвечу на любой вопрос
Приятного аппетита 🔥
