Здравствуйте мои дорогие! Медальоны из свинины, запечённые с сыром, — это то блюдо, которое способно удивить даже самых требовательных гурманов. Благодаря нежному мясу, сочности и аппетитной корочке из расплавленного сыра, этот рецепт становится настоящей звездой любого застолья.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу как быстро и просто приготовить сочные свиные медальоны в духовке, этот рецепт и полезные советы помогут вам добиться идеального результата.
Почему стоит приготовить медальоны из свинины с сыром
Свинина отлично подходит для запекания: она быстро готовится, остаётся сочной и легко сочетается с разными специями. Медальоны — это порционное блюдо, которое удобно подавать на праздничный стол или к семейному ужину. А сырная шапочка добавляет не только вкуса, но и аппетитного внешнего вида.
Кроме того, приготовление медальонов из свинины в духовке с сыром — процесс достаточно быстрый и не требует особых кулинарных навыков. Всё, что вам понадобится — это качественное мясо, любимый сыр и немного фантазии в выборе специй и добавок.
Ингредиенты
Для 4 порций вам понадобятся:
- Свинина (шейка или вырезка) — 600 г
- Твёрдый сыр (например, российский или гауда) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез или сметана — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Сухие травы (орегано, тимьян, базилик) — по желанию
- Подсолнечное или оливковое масло — для жарки
Рецепт: медальоны из свинины запечённые с сыром
1. Подготовка мяса
Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной 2-3 см (по 150 г на порцию). Каждый кусок слегка отбейте с обеих сторон, чтобы сделать мясо мягче и сочнее. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
2. Обжарка медальонов
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте медальоны по 1-2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Это позволит "запечатать" сок внутри мяса, чтобы оно осталось сочным после запекания.
3. Лук и чеснок
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, чеснок мелко порубите. Выложите лук и чеснок в форму для запекания — они дадут мясу дополнительный аромат и вкус.
4. Формирование блюда
Выложите обжаренные медальоны на подушку из лука и чеснока. Смажьте верх каждого медальона небольшим количеством майонеза или сметаны — это сделает мясо ещё нежнее и предотвратит пересыхание.
5. Сырная шапочка
Натрите сыр на крупной тёрке. Посыпьте каждый медальон щедрым слоем сыра, чтобы в процессе запекания образовалась аппетитная золотистая корочка.
6. Запекание
Разогрейте духовку до 180-200°C. Поставьте форму с медальонами в духовку на 20-25 минут. За это время сыр расплавится, а мясо дойдёт до готовности. Если хотите получить более румяную корочку, можно немного увеличить температуру в конце приготовления или включить режим "гриль".
Секреты и хитрости
- Выбор мяса: лучше всего использовать вырезку или шейку — эти части свинины получаются особенно нежными и сочными.
- Сыр: экспериментируйте с разными сортами — отлично подойдут моцарелла, чеддер, пармезан.
- Добавки: можно добавить помидоры, грибы или болгарский перец — они придадут блюду дополнительную сочность и аромат.
- Маринад: если есть время, заранее замаринуйте мясо в сметане, соевом соусе или специях — так медальоны будут ещё вкуснее.
С чем подавать
Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, овощами-гриль, салатом из свежих овощей, рисом или пастой. Также к медальонам подойдут разные соусы: чесночный, сливочный, томатный.
Советы по подаче и сервировке
Подавайте медальоны горячими, сразу из духовки — так сырная шапочка будет особенно аппетитной. Украсьте зеленью, свежими овощами или дольками лимона. Не забудьте о красивой посуде — ведь визуальное восприятие тоже важно!
Медальоны из свинины, запечённые с сыром — это универсальное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое обязательно понравится вашей семье и гостям. Попробуйте этот проверенный рецепт и добавьте его в свою коллекцию любимых мясных блюд!
Приятного аппетита!