Попробовать стоит! Тем более, что в составе не совсем одна тыква, а наполовину картофельное пюре. Так что блюдо вполне вкусное и полезное. А еще сытное.
Ингредиенты:
500 гр. картофельного пюре
500 гр. пюре из тыквы
яйцо
мука
соль
перец
Как готовить:
Картофель отварить и размять в пюре.
Взять 700 гр. оранжевой тыквы и запечь до мягкости в духовке при 200 градусах.
Остудить тыкву, счистить мякоть с корки и порубить мелко.
Пропустить через мясорубку тыкву вместе с картошкой.
Добавить яйцо, немного соли и перца.
Затем начать подсыпать муку ложками, чтобы получить мягкое приятное тесто.
У вас может уйти 100-160 гр. муки.
Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его руками в жгут толщиной около 2 см.
Ножом нарежьте аккуратные кусочки длиной около 1,5–2 см.
В принципе все.
Копытку готовят разными способами:
- добавляют в супы
- тушат в соусах
-запекают с овощами
- отваривают и подают с маслом и сметной, как самостоятельное блюдо
Чтобы просто отварить тыквенные галушки, просто опустите их в кипящую подсоленную воду.
Сразу же аккуратно перемешайте, чтобы не прилипли ко дну.
Как только они всплывут на поверхность, подождите около 90 секунд. Все!
Достаньте все копытки из тыквы, слейте лишнюю воду и выложите их на широкую тарелку или блюдо.
Приятного аппетита!