Самый удобный гриб: вкусный, легкий, крупный. Зонтик пестрый
Зонтик, при всех его достоинствах - не самый популярный гриб. Понятно, почему: мешает его мухомороподобная внешность, трудно пересилить себя и решиться взять, а потом приготовить и съесть этот странный большой гриб.
Знаете, как обычно развиваются события? Многие люди знают, что зонтик съедобен, однажды они его срывают и приносят домой, чтобы попробовать. Но, пока обработаны все грибы, принесенные из леса - уже не до зонтика. Назавтра - тоже, затем грибы благополучно выбрасываются.
Такая история может повторяться много - много раз, пока наконец зонт приготовляется первым, до переборки основной массы грибов.
Самый простой и популярный способ готовки - пожарить в кляре. Или просто пожарить, как блин.
Думать о времени обработки не стоит, зажарилось - можно есть, то есть 2-3 минуты вполне достаточно. Зонтик - это абсолютно съедобный гриб, его можно есть даже сырым, как шампиньон или белый гриб.
Впервые "откушав" пышных отбивных прямо со сковороды все, абсолютно все люди приходят в неописуемый восторг и, в следующий раз, в грибном походе или просто прогулке набирают много, очень много зонтов, все которые найдут, а потом с хитрым прищуром и вопросом - угадайте, что это? угощают всех знакомых нажаренными "отбивнушками". Обычно никто не угадывает, кто говорит курица, кому-то чудится рыба. Виновен в этом кляр, все, что в него не положи, становится похожим по вкусу.
Позже восторги утихают, через пару сезонов зонтики берутся "по требованию" - приготовить на ужин или на пару ужинов.
Нераскрытые зонты хорошо сохраняются, поставленные "букетом" в воду.
Заготавливать впрок зонты можно: сушить, замораживать свежими или обжаренными, но именно свежесобранные и свежепожаренные они особенно хороши.