Правила ухода за сковородками разных типов

Правильный уход за сковородой – это не только про ее долговечность, но и про ваше здоровье. Каждый материал требует особого подхода. Следуя этим простым правилам, вы сможете пользоваться своими сковородками годами.

Чугунные сковороды (литые и эмалированные)

Чугун славится своей долговечностью и способностью долго удерживать тепло. Основная задача при использовании чугунной посуды – защитить ее от ржавчины.

1.Литая чугунная сковорода (без покрытия)

Уход за литой чугунной сковородой состоит из двух этапов:

1.Подготовка перед первым использованием:

• Помойте сковороду. Используйте горячую воду и моющее средство, чтобы удалить заводское защитное масло. Мы рекомендуе обратить внимание на средство для мытья посуды с алоэ вера бренда «Арма», которое позволяет легко и быстро удалять жир и грязь.
• Высушите. Обязательно высушите сковороду полностью, чтобы не было влаги.
• Нанесите масло. Нанесите тонкий слой растительного масла на все поверхности сковороды, включая ручку.
• Обжарьте в духовке. Поместите сковороду вверх дном в разогретую до 180-200°C духовку на 1-2 часа. Это поможет создать защитный слой.
• Дайте остыть. Оставьте сковороду в духовке до полного остывания.

Следуя этим шагам, вы создадите прочный антипригарный слой.

2. Уход после использования:

• Остудите. Дайте сковороде остыть до теплого состояния.
• Помойте. Используйте горячую воду и щетку или губку, чтобы удалить остатки пищи.
• Высушите. Хорошо высушите сковороду, чтобы избежать ржавчины.
• Смажьте маслом. Нанесите немного растительного масла на поверхность сковороды, чтобы защитить ее.

Следуя этим рекомендациям, вы продлите срок службы вашей чугунной сковороды и обеспечите отличные результаты при готовке.

2. Эмалированный чугун

Эмаль защищает чугун от ржавчины, но требует бережного обращения к самому покрытию.

1. Бережное мытье. Используйте мягкие губки и неабразивные моющие средства. Не допускайте резких перепадов температур, чтобы эмаль не потрескалась.
2. Защита от сколов. Избегайте ударов и падений сковороды. При перемешивании используйте деревянные или силиконовые лопатки.
3. Удаление нагара. Если пища пригорела, замочите сковороду в теплой воде с мыльным раствором на несколько часов, затем аккуратно очистите.

Правильный уход за эмалью гарантирует, что сковорода останется красивой и функциональной на долгие годы.

Сковороды с антипригарным покрытием (тефлон и др.)

Их главное преимущество – еда не прилипает. Главный враг – царапины и перегрев.

1. Щадящие аксессуары. Используйте лопатки из дерева, силикона или пластика. Металлические приборы оставляют царапины, разрушая покрытие.
2. Бережное мытье. Мойте сковороду после полного остывания мягкой губкой без абразивных порошков.
3. Средний огонь. Не нагревайте пустую сковороду на сильном огне. Это приводит к отслоению покрытия и выделению вредных веществ.

Эти простые правила сохранят антипригарные свойства сковороды на весь заявленный срок службы.

Сковороды из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь прочная, долговечная и не боится царапин. Чтобы еда не прилипала, нужно научиться ее правильно нагревать.

1. Тест на готовность. Разогрейте пустую сковороду на среднем огне. Капните немного воды – если капля скатывается по поверхности шариком, можно добавлять масло и продукты.
2. Легкая очистка. После готовки залейте в горячую сковороду воду с моющим средством и дайте постоять 10-15 минут. Пригоревшие остатки легко отойдут.
3. Использование деликатных средств. Для сложных загрязнений используйте специальные средства для нержавеющей стали или соду с лимоном.

Правильный нагрев и своевременная очистка – ключевые факторы для достижения отличных результатов при готовке в сковороде из нержавеющей стали.

Алюминиевые сковороды (с покрытием и без)

Алюминий быстро нагревается, но боится кислот и абразивов.

1. Защита покрытия. Если сковорода имеет антипригарное покрытие, обращайтесь с ней так же, как и с тефлоновой.
2. Без агрессивной химии. Не готовьте в сковороде без покрытия кислые соусы (томатные, винные) – металл может вступить в реакцию.
3. Мягкое мытье. Мойте мягкими губками без жестких порошков, чтобы не поцарапать.

Бережное обращение предотвратит появление царапин и повреждение материала.

Керамические сковороды

Керамическое покрытие экологично и обладает хорошими антипригарными свойствами, но менее долговечно, чем тефлон.

1. Средний нагрев. Как и тефлон, керамика не любит сильного огня и пустого нагрева.
2. Мягкие мочалки. Используйте только неабразивные губки и средства для мытья.
3. Ручная мойка. Откажитесь от посудомоечной машины. Агрессивная химия и высокая температура разрушают покрытие.

Эти меры помогут продлить жизнь нежного керамического покрытия.

Общие правила для всех типов сковородок

Вот несколько простых рекомендаций:

1. Дайте сковороде остыть. Не заливайте горячую сковороду холодной водой.
2. Используйте крышки. Они ускоряют процесс готовки и экономят энергию.
3. Храните правильно. Не вкладывайте сковороды друг в друга без прокладки (полотенца, салфетки). Лучше всего подвешивать их.

Соблюдая эти несложные рекомендации, вы сможете пользоваться своими сковородками максимально долго, а готовка на них будет всегда в радость.