Диетологи отмечают, что черная фасоль способствует поддержанию нормального уровня холестерина. Это обусловлено высоким содержанием в ней сложных углеводов, обладающих позитивным воздействием на здоровье.
Черная фасоль является богатым источником растворимой клетчатки, которая способствует формированию гелеобразной среды в кишечнике. Эта среда способствует захвату молекул холестерина, предотвращая их абсорбцию в кровоток. Одна порция черной фасоли содержит около 15 грамм клетчатки, что составляет приблизительно половину от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека.
Регулярное употребление черной фасоли может привести к снижению уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как "плохой" холестерин. В черной фасоли отмечается низкое содержание насыщенных жиров и общего жира, при этом она содержит около 15 грамм белка.
Кроме того, черная фасоль содержит растительный крахмал, который способствует развитию полезной микрофлоры кишечника. В ее составе присутствуют вещества, обладающие противовоспалительными свойствами и оказывающие защитное действие на клетки организма, сообщает mosregtoday.ru.