В сезон пеку постоянно. Бесподобные рецепты. Простые и очень удачные.
- Тыквенный манник на кефире.
- Тыквенно-творожная запеканка без муки и сахара.
- Кекс из тыквы со специями.
Кто не любит рыжую толстушку тыкву? Даже те, кто не слишком жалует ее вкус, с удовольствием разглядывает красочные разновидности и восхищается гигантскими экземплярами. Разумеется, тыква может выступить в роли прекрасного арт объекта.
Но на этом канале как в анекдоте про помидор. Помните, как ответил один грузин на вопрос: «Гиви ты помидор любишь? Кушать - да, а так - нет!» Уверена, что у многих и с тыквой также. 😂
Поэтому и рецептов с ней великое множество. Мы с тыквой и супы варим, и в рагу томим, и в сметане тушим, и в духовке с пряностями запекаем. Кстати! На канале есть подборка с блюдами из тыквы. Вы можете туда заглянуть. Там очень даже душевно.
Но сейчас не про жаркое с салатами, а про выпечку. А тут есть где разгуляться. Хотя должна заметить, что в нашей кулинарной практике пироги с тыквой - не самое ходовое блюдо. Из советского известного - кавказские чуду и молдавские плацинды. В наших широтах чаще всего пекли тыквенные оладьи.
А вот разнообразными пирогами стали увлекаться не так давно. За основу брались европейские и американские варианты. Довольно быстро мы переиначили все на свой лад. И на наших столах появились творожники манники и даже шарлотки, которые готовились с участием яркой оранжевой ягоды. Потом мы вовсе пустились во все тяжкие и принялись за выпечку тартов и тортов.
И тут все отлично получилось. И подобные экземпляры приобрели невероятную популярность. С востока и Азии к нам попали рецепты джемов и варенья. Они настолько хороши, что я варю их каждый сезон. Из фаворитов - варианты с пряностями и без сахара.
Ну а теперь к главному. К лучшим ходовым рецептам пирогов с тыквой. Все они просты в приготовлении, доступны по ингредиентам и невероятно вкусны. Поэтому пеките с удовольствием и угощайте этой вкуснотой своих родных и близких. И будьте здоровы и счастливы!
Так мало кто готовит тыкву с овощами. А я готовлю всю осень и не надоедает 😋
Тыквенный манник на кефире
Знакомый всем манник в данном исполнении превращается в чудесную выпечку класса люкс. Он нежный и сочный. Тыква придает выпечке аппетитный аромат и приятный сладковатый вкус.
Яркий оранжевый манник улетает со стола практически моментально. Он нравится даже тем, кто тыкве не слишком симпатизирует. Отличный вариант для чаепития. Готовить обязательно!
Для приготовления вам понадобится:
Тыква - 700 г, манка - 2 ст. объемом 250 мл, кефир - 500 мл, яйцо куриное СО - 2 шт., сахар - 100 г, растительное масло - 100 мл, соль - 1/2 ч. ложки, разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Духовку разогрейте до 180 ºС.
Вам понадобится форма для запекания диаметром 24 см. Смажьте форму растительным маслом.
Манку насыпьте в миску и залейте кефиром. Все перемешайте до однородности и оставьте на 30 минут для набухания манки. Затем смешайте набухшую манку с сахаром и растительным маслом. Яйца перемешайте с солью до однородности и добавьте в миску к манке. Туда же добавьте разрыхлитель и все снова тщательно размешайте.
Тыкву натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Добавьте тыкву к приготовленной смеси и все перемешайте до однородности.
Полученную массу перелейте в форму и разровняйте. Все поставьте в разогретую духовку на 45 минут.
Готовый манник остужайте 20 минут, не вынимая из формы. Затем переложите его на блюдо и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Узнала как из одной тыквы сделать сразу три десерта. Даже детям полезно!
Тыквенно-творожная запеканка без муки и сахара
Пышная и нежная запеканка порадует приверженцев сохранения стройной талии и кето-диет. Все готовится просто и понятно. Результат вас точно порадует. Минимум калорий, максимум пользы и вкуса. Если вам одной ложки меда будет маловато, вы можете добавить еще ложечку.
В данном рецепте можно использовать и кленовый сироп, и сахарозаменитель. Делайте так, как вам удобно.
Для приготовления вам понадобится:
Тыква очищенная от кожуры и семян - 500 г, творог 5% - (чем суше тем лучше) - 350 г, яйцо куриное СО - 4 шт., масло сливочное - 20 г, мед - 1 ст. ложка, корица - 1/2 ч. ложки, ванилин - 1 г.
Духовку разогрейте до 200 ºС.
Вам понадобится форма для запекания диаметром 22-24 см. Смажьте форму растительным маслом.
Тыкву нарежьте на кубики и выложите в кипящую воду. Отварите тыкву до мягкости, но не переварите. Откиньте тыкву на сито и обсушите от воды. Переложите тыкву в миску. добавьте к ней сливочное масло и измельчите все погружным блендером до консистенции пюре.
Белки отделите от желтков и взбейте до крепких пиков. Желтки и творог переложите в миску и добавьте к ним мед и специи. Все пробейте погружным блендером до получения однородной массы.
Добавьте к творожной массе тыквенное пюре и все тщательно перемешайте. Теперь в 3-4 захода вмешайте взбитые белки. Вмешивайте аккуратно, но энергично.
Переложите приготовленную массу в форму для выпечки и поместите в разогретую духовку. Выпекайте запеканку 35-40 минут. Остужайте ее, не вынимая из формы.
Подавайте со сметаной или густым йогуртом.
Отличные рецепты из тыквы в тыквенный сезон. Едим и не набираем лишнего! 🎃
Кекс из тыквы со специями
Приятный румяный кекс с ярким ароматом специй и нежным и пористым мякишем. Готовится очень просто и быстро. Отличный вариант для семейного чаепития или посиделок с друзьями.
Уверена, что рецепт произведет на вас впечатление, и вы его не раз еще испечете. Благо, сезон тыквы в самом разгаре. Обязательно берите рецепт на вооружение. Кстати, многие говорят, что вкус кекса во многом зависит от вкуса тыквы. Так что выбирайте ту, что послаще.
Для приготовления вам понадобится:
Тыква очищенная от кожуры и семян - 300 г, мука пшеничная - 230 г, сахарный песок - 180 г, яйцо куриное СО - 3 шт., манка - 2 ст. ложки с небольшой горкой, растительное масло - 60 мл, сливочное масло - 20 г, разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой, имбирь молотый - 1/3 ч. ложки, корица - 1/3 ч, ложки, ванилин - 1/4 ч. ложки, соль - 1/4 ч. ложки.
Духовку разогрейте до 200 ºС.
Вам понадобится форма для запекания диаметром 22 см. Смажьте форму сливочным маслом.
Тыкву нарежьте на тонки пластинки и поставьте на 5 минут в микроволновку на самый высокий нагрев. К размягченной тыкве добавьте растительное масло и все пробейте блендером до консистенции пюре. Добавьте к пюре манку и специи и снова все хорошенько перемешайте. Дайте массе настояться 20 минут.
Яйца взбейте с сахаром до пышности. Взбивайте на высокой скорости около 5-7 минут. Лопаткой вмешайте во взбитые яйца тыквенную массу. Теперь вмешайте муку и все еще раз аккуратно перемешайте до однородности. Переложите тесто в форму для запекания и разровняйте.
Так как тесто для кекса довольно влажное, то его лучше выпекать в форме с отверстием посередине. Если у вас такой формы не имеется, вы можете обмотать пустую консервную банку фольгой и установить ее по центру формы. Если такой возможности не имеется, то выпекайте кекс в обычной форме на 10 минут дольше указанного времени.
Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 40 минут. Готовность кекса проверьте сухой зубочисткой. Она должна выйти сухой. Готовый кекс остужайте на решетке.
Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
А здесь еще интересные статьи с рецептами, переходите по ссылочкам.
Мои ходовые и праздничные блюда из тыквы. Гениальные рецепты. Восхитительная еда.
Овсяное печенье, коврижка и пирог. Знаменитые десерты за которыми становятся в очередь.
Узнала секрет знаменитого тыквенного пирога из COSTCO. Приготовила и эту вкусноту и вам советую.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" в Яндекс Дзен , чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞