Этот рецепт гарантирует, что омлет получится высоким, нежным и не осядет благодаря правильной температуре и пропорциям.
Ингредиенты:
· 🥚 Яйца — 5 мелких или 4 крупных
· 🥛 Молоко — 200 мл
· 🧂 Соль — по вкусу
Инструкция:
1. Подготовьте массу. В подходящую миску разбейте яйца, влейте молоко и добавьте соль.
· Важно: Не взбивайте миксером! Аккуратно перемешайте все вилкой или венчиком до однородной, но не пенной консистенции.
2. Подготовьте форму. Слегка смажьте ее сливочным или растительным маслом. Аккуратно влейте яично-молочную смесь.
3. Выпекайте.
· Разогрейте аэрогриль .
· Поставьте форму с омлетом на нижнюю решетку.
· Готовьте 17 минут при 170 градусов.
4. Подавайте. Дайте готовому омлету постоять в выключенном аэрогриле 2-3 минуты. Затем достаньте, разрежьте на порции и подавайте.
Почему он не опадает?😎
Секрет в том, что вы не взбиваете яйца в пену, а лишь смешиваете их с молоком. При умеренной температуре в аэрогриле масса прогревается равномерно, белковый каркас схватывается нежно и сохраняет свою структуру, не опадая после выпекания.
