Осенние бахчевые: безопасно ли покупать арбузы и дыни в ноябре?

Появившиеся на прилавках в ноябре арбузы и дыни — это не остатки лета, а поздние сорта или продукция из теплиц и южных стран. Роскачество уверяет, что такие плоды в целом безопасны, если внимательно выбирать и следить за их состоянием. Специалиты объясняют: арбузы и дыни, продающиеся осенью, выращены в контролируемых условиях или завезены из регионов с более тёплым климатом. Важно помнить, что появление бахчевых зимой само по себе не говорит о низком качестве или опасности. Но особое внимание следует уделять целостности кожуры. Повреждения, вмятины и подгнившие места — идеальная среда для опасных микроорганизмов, употребление которых грозит желудочно-кишечными расстройствами или даже отравлением. Клинический нутрициолог Алсу Закиева предупреждает, что некоторые симптомы отравления напоминают кишечную инфекцию. Ещё серьёзнее могут быть последствия из-за высокого содержания селитры, тогда появляются признаки сердечных недугов и нарушения дыхания — эти состояния требуют врачебного контроля. Диетолог Елена Соломатина подчёркивает, что арбуз — плод с двойственной природой. Он богат водой, калием и магнием, что полезно для сердечно-сосудистой системы, давления и нервов. Однако из-за высокого содержания фруктозы и сахаров чрезмерное потребление может навредить печени и нарушить обмен веществ, особенно у диабетиков. Роскачество советует покупать бахчевые только в проверенных магазинах и обращать внимание на отсутствие трещин, мягких участков и необычного цвета мякоти. Перед нарезкой арбуз или дыню нужно тщательно мыть с мылом, чтобы избежать попадания бактерий внутрь. Разрезанные плоды стоит хранить в холодильнике не дольше суток.