Привет! Меня зовут Раиса👋
Я мама двух чудесных детей и жена мужчины, который жить не может без моих домашних котлет 😄
Мы готовим фарш минимум 2–3 раза в неделю. Но однажды я взяла «выгодный» фарш по акции — и всё! Ужин выброшен, настроение испорчено 🤦♀️
С тех пор я научилась выбирать фарш так, чтобы моя семья была здорова и сыта. Делюсь опытом 👇
❗ Почему важно выбирать правильный фарш
Фарш — это продукт повышенного риска ⚠️
Он портится очень быстро и часто маскирует старое мясо под новым.
Мы даём его детям 👶
Мы едим его сами 👨👩👧👦
Значит, нужно выбирать только лучшее ✅
Перед тем, как я продолжу хотела попросить Вас, дорогие мои, подпишитесь на этот канал, чтобы я видела, что кому-то мой блог нужен! А также не забывайте про мой telegram канал - Семейные рецепты🥰Спасибо!
🥩 Виды фарша и куда его использовать 🍽
Вот как выбираю я:
✨ Говяжий — котлеты, паста, голубцы
✨ Свиной — сочные блюда, запеканки
✨ Куриный — диета и детское меню
✨ Индейка — нежный вкус, ПП
✨ Смешанный — идеальные котлеты для ужина 😍
📝 Совет от мамы:
Для детей лучше птица, для мужа — смесь говядины и свинины 😉
🛒 Как правильно выбирать фарш в магазине
Мой железный чек-лист ✅
🔴 1. Цвет
Говядина — красная или бордовая
Свинина — розовая
Курица — светло-розовая
🚫 Серый, коричневый, зеленоватый цвет = опасно
👃 2. Запах
Пахнет мясом → хорошо
Пахнет кислинкой, химией → нет!
✋ 3. Консистенция
Чуть влажный, но не липкий
Если фарш как пюре → перемалывали старое мясо 🤢
📄 4. Состав
Лучший вариант:
👉 «Мясо»
Допустимо: мясо + лук
Исключаем ❌
- сою
- крахмал
- Е-добавки
- растительный белок
Это не фарш, а фальш 😅
📆 5. Дата изготовления
Не путаем со сроком годности ‼️
Фарш живёт не более суток
Если вчерашний → уже повод насторожиться 🧐
🕵️♀️ Как производители обманывают покупателей
Будьте внимательны:
• Добавляют воду 💧 — котлеты «кипят», а не жарятся
• Перемалывают обрезки, жилы, кожу ✂️
• Красители для яркости
• Продают перемороженное как свежее ❄️
Проверено лично. Больше так не рискую 🙅♀️
❄️ Как распознать перемороженный фарш
Признаки обмана:
• внутри упаковки лёд ❄️
• выделяется много жидкости при разморозке
• сухой и разваливается
Увидели такое — бегите, девочки 🏃♀️💨
🏡 Домашний фарш — лучший выбор для семьи
Если есть мясорубка — вы настоящая богиня кухни 👑
Плюсы:
✅ свежесть
✅ контроль состава
✅ нужная жирность
Мой любимый состав:
• 70% говядина
• 30% свинина
• немного соли и перца
Один раз перекрутили — и достаточно.
Так вкус намного лучше 😍
🔍 Как проверить фарш дома
Делаю всегда — прежде чем дать детям 🍽
✅ Понюхать
✅ Маленький кусочек в воду → вода должна быть прозрачной
✅ При жарке не должна выделяться вода
✅ Внутри цвет должен быть ровным
Если сомневаетесь — не рискуйте ❌
🧊 Хранение фарша: чтобы не было беды
• Холодильник — до 12 часов
• Морозилка — до 3 месяцев
Замораживайте порционно — и удобно, и безопасно!
👶 Фарш для детей
Только:
✨ курица
✨ индейка
✨ телятина
Без лишних специй и с полной прожаркой 🛡
Я даю своим только то, что выбрала лично и уверенно ✅
🍔 Мой семейный рецепт идеальных котлет 💖
Секрет раскрываю!
🥩 говяжья лопатка — 700 г
🥩 свиная шея — 300 г
🧂 соль и перец
🧄 чесночок по желанию
Проверено: муж съедает больше нормы 😄
И всегда спрашивает добавку!
✅ 5 правил для умной хозяйки
Я всегда:
✔ изучаю состав
✔ смотрю дату изготовления
✔ выбираю проверенные бренды
✔ не беру подозрительно дешёвый продукт
✔ делаю сама, когда есть время
Простые шаги → здоровье семьи 💪👨👩👧👦
💬 Давайте поговорим!
Мы, женщины, — хранительницы домашнего очага ✨
От нас зависит, чем питаются наши любимые ❤️
Расскажите:
👉 Вы покупаете готовый фарш или делаете сами?
Очень жду ваши комментарии! Давайте делиться опытом и вкусными идеями 👇😌