Здравствуйте! Ранее, я конечно же рассказывал вам о том, что пытаюсь развить свой бизнес на шашлыке. Только речь идёт не о доставке, а приготовлении блюд на территории заказчика под ключ. Другими словами, если у вас планируется какое-либо мероприятие, вы звоните мне, мы согласуем меню, стоимость, и в день свадьбы, например, я приезжаю и готовлю заранее согласованные блюда на мангале для вас и ваших гостей. При этом, от вас, кроме двух часов времени на согласование и оплаты закупки продуктов, а также моих услуг, ничего не требуется. Никаких забот.
Есть ещё один формат сотрудничества. Это когда заказчик сам закупает продукты, нарезает, маринует, а мне остается только приехать на место и всё это приготовить. Этот формат тоже пользуется хорошим спросом, но не так, как оказание услуг под ключ. Его обычно заказывают на небольшие семейные мероприятия, с целью экономии денег, времени и сил.
Оба варианта рабочие. Люди активно интересовались моими услугами, и всё лето, практически каждую неделю я отрабатывал в среднем по одному небольшому мероприятию под ключ. Помимо этого, мне падали заказы на доставку готового шашлыка и блюд на мангале. Но, так как я живу в многоквартирном доме, мне приходилось искать место, где я мог спокойно, в чистоте, приготовить заказ и отправить его заказчику.
В общем, дела шли хорошо. Да так хорошо, что за три летних месяца мне удалось заработать в районе 300 тысяч рублей. Золотая жила, подумал я, и начал активно вкладывать деньги в оборудование, рекламу, а ещё, заказал дизайн меню для моих объявлений в Авито, Юле, ВКонтакте и Телеграм. Подумывал даже рекламные баннеры по городу развешать, но меня отговорили от этой идеи, так как они редко оправдывают себя.
Ближе к середине сентября, я заметил катастрофическое падение заказов. Понятия не имею с чем это связано, но как бы я не пытался поднять спрос на свои услуги, ничего не помогало. Думал, может цена высокая? Но нет, я работаю по низу рынка и никаких лишних накруток не делаю. Ну или, может дело в сезонности? Снова сомневаюсь. Что, люди дни рождения, свадьбы и корпоративы праздновать перестали? Сомневаюсь. Так в чем же дело? Если есть среди вас знатоки, будьте добры, подскажите, что я делаю не так? Формат услуг ведь, живой. Да и качество их оказания у меня на высоте, если верить отзывам заказчиков.
В целом, я давно хотел уйти в сферу общественного питания, но по разным причинам, продолжительное время не мог этого сделать. Меня устраивала мойка окон и фасадов зданий, но проблема сезонности, всегда была большим комом в моем горле. У меня есть страница в ВКонтакте, там я ранее рассказывал о работе мойщиком окон, но, когда понял, что бизнес на шашлыке приносит больше удовольствия, при этом, неплохие деньги, снес всё, что выкладывал и начал делится своими впечатлениями от работы выездным мангальщиком. Теперь, начал об этом жалеть, так как в долгую, работа мангальщиком, себя к сожалению не оправдала.
Не знаю, может ближе к новогодним праздникам все изменится. Но пока, я медленно и верно, возвращаюсь к мойке окон и фасадов зданий. При этом, общепит меня не отпускает и я приобрёл сушилку для мяса, овощей и фруктов. Решил, изготавливать разного рода мясные чипсы, джерки и закуски. Посмотрим, что из этого выйдет. Кстати, первая партия уже загружена. Осталось подождать 12 часов и провести дегустацию. Но это, уже совсем другая история. Думаю, что напишу статью об этом бизнесе, когда получу первые результаты и продажи.
Заключение.
Вот такая, короткая статья вышла. Пишите, что думаете о моих мытарствах в разных бизнес проектах. Особенно интересно знать ваше мнение, относительно падения спроса на шашлык. Как так вышло? Только у меня проблемы, или эта сфера деятельности тоже сезонная?
В остальном, если у вас ко мне есть вопросы, задавайте, я с радостью отвечу на каждый из них. Не забывайте прожимать лайк и подписываться на канал. Это ведь не сложно. Секунда делов.
Спасибо за внимание. Всем добра!
Моя страница ВКонтакте, тут
Поддержать автора можно ниже, там есть специальная кнопочка👇