Тыква не влезла в сушилку — в духовку на шарлотку
Запустила я «тыквенный стартап»: сушу ломтики в четырёхъярусной инфракрасной махине, собираюсь продавать на Авито. Но первая партия упёрлась в пределы физики: места нет, а сырой тыквы — целая чугунная сковородка!
Отправлять добро в мусор? Ни за что! Достаю из памяти бабушкин рецепт и превращаю излишек в десерт детства.
Ингредиенты (Ø 24 см):
• сырые слайсы тыквы — чтобы закрыть дно (≈ 400 г)
• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сливочное масло — для смазки
• опционально — корица / ваниль / мускат
Как готовлю шарлотку из тыквы
1. Обильно смазываю форму, плотно выкладываю слайсы.
2. Яйца + сахар взбиваю до пышной пены, ввожу муку — тесто готово.
3. Заливаю тыкву, лёгкие встряски, чтобы ушёл воздух.
4. Духовка 180–190 °C, первые 40 мин не открываю; всего ~55–60 мин.
5. Даю отдохнуть 10 мин, переворачиваю — снизу мягкий бисквит, сверху тоже красиво.
За вечер исчезла не только шарлотка, но и сомнения, что делать с «лишними» ломтиками. Решено: в прайс-лист к сушёной тыкве добавляю «шарлоточный набор» — сухой микс + пошаговая инструкция.
#шарлотка #выпечка #десерты #простыерецепты #домашняявыпечка #тыква #рецептыизтыквы #осенниерецепты #сладкаявыпечка #бисквит #кулинария #кекс #полезныедесерты #домашниезаготовки #ппвыпечка #быстрыерецепты #рецептысфото #кондитер #рецептыдлядуши