В прошлые свои выходные приготовила я очень простой, но такой вкусный салат, что я теперь задаюсь вопросом о том, почему готовила его так редко...
Когда речь заходит о редьке, многие вспоминают чёрную с характером, ядреную, слезоточивую. А есть ещё зелёная - более нежная.
Она сохраняет лёгкую остринку, но без агрессии. Именно поэтому в салате она раскрывается мягко и свежо, не перебивает вкус яиц и сметаны, а подчёркивает их.
Пять причин, почему зелёная редька заслуживает место на вашем столе:
- Богата витамином C, укрепляет иммунитет и помогает не болеть осенью.
- Содержит природные антиоксиданты, поддерживает сердце и сосуды.
- Улучшает пищеварение, особенно если переборщили с домашней выпечкой.
- Помогает коже, благодаря сере и магнию делает её более чистой.
- И, главное, это продукт с историей, то есть еда, проверенная веками.
На Руси редьку уважали не меньше, чем хлеб и капусту. Её ели всю зиму, тёрли, солили, поливали маслом и квасом.
Говорили: - Редька с маслом, что песня с ладом.
В старинных рецептах встречается даже редька с мёдом, ведь считалось, что она помогает от кашля и усталости.
А весной, когда появлялись первые яйца и зелень, хозяйки готовили салаты вроде моего, как символ обновления и свежести.
Казалось бы... такой простой салат...а готовим его совсем редко.
Хруст редьки, нежность яйца, аромат укропа и сметана, все вместе создают баланс - свежо, чуть остро, но по домашнему уютно.
Его можно подать и к обеду, и к ужину, и даже как лёгкий перекус. А если добавить капельку лимонного сока, то вкус становится еще ярче.
Итак:
- 1 средняя зелёная редька
- 2 варёных яйца
- Пучок укропа и зелёного лука
- 2 - 3 ложки сметаны
- Щепотка соли
- По желанию, немного лимонного сока
Как готовлю:
Редьку очищаю, натираю на крупной тёрке. Добавляю нарезанные яйца и зелень. Солю, заправляю сметаной, перемешиваю.
И вот уже ерез 5 минут салат готов, простой, витаминный и бодрящий.
Попробуйте этот салат, он свежий, полезный, бодрящий. А главное то, что готовится за пять минут, а пользы на целый день! И если вы давно не покупали зелёную редька, то самое время вспомнить о ней.
А вы любите редьку? Как готовите её...со сметаной, маслом или чем-то необычным?
#редька #салат #здоровоепитание #жизньвмоментах #простыерецепты #польза