2 варианта. Соусы готовятся за 10 минут. Прекрасно подходят к салатам из свежих или вареных овощей и к мясным салатам. В составе нет сырых яиц и растительного масла, но по вкусу они похожи на классический майонез (плюс меньше калорий). Потребуется несколько простых продуктов. Готовятся они одинаково, отличаются основой.
1. Соус из мягкого творога. У вареных куриных яиц (3 шт., С) отделяем желтки от белков. Желтки разминаем вилкой в миске.
В желтки выкладываем мягкий творог (170 г, у меня 5,5%) и солим. Такой творог имеет однородную консистенцию и он густой.
Быстро взбиваем погружным блендером.
Добавляем не очень острую горчицу (1 ч. л.). Для разнообразия соус можно дополнять разной измельченной зеленью и чесноком.
Еще раз взбиваем и получаем очень вкусный соус. Выход 220 г.
Называю его майонезный соус, так как по виду, консистенции и вкусу он похож на классический майонез, но в нем меньше калорий. У него есть легкая кислинка, которая дает изюминку этому соусу. Он прекрасно сочетается и со свежими, и с отварными овощами в салатах. Очень вкусными получаются с ним и мясные салаты.
2. Соус из сметаны. Как и в первом варианте, у вареных куриных яиц (4 шт.) отделяем белки от желтков. Желтки выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой.
Добавляем сметану (5 ст. л.). Использую сметану жирностью 20%, соус с ней получается не очень густой.
Желтки со сметаной хорошо перемешиваем. В этом варианте для приготовления не используем погружной блендер, иначе соус получится жидкий (проверяла).
Добавляем сладкую горчицу (2 ч. л.), соль (1 щепотка) и сок лимона (1 ч. л.). Лимонный сок добавит больше кислинки, она будет приятной.
Еще раз хорошо перемешиваем ложкой и получаем не очень густой и вкусный соус. Если его оставить в холодильнике на 1 час, то он становится гуще. Выход 250 г.
Используем соус, как и в первом варианте, для приготовления салатов. Быстро и вкусно!
Приятного аппетита!!!