Черная и красная икра, по понятным причинам, является у нас деликатесом. Правда кое где ее вообще не берут не считая даже за нормальную еду, да и у нас раньше была местами просто пищей, не более того. Но непостижимым образом из этой самой икры сделали какой-то непонятный культ. Типа, если кушаем икру, то мы крутые и обеспеченные... Не знаю кому как, а я лучше вместо этой самой икры съем кусок жаренного судака - и вкуснее и сытнее, а не вот это все!
При этом, уверен, что не один такой! Гоняться за модой и трендами или самоутверждаться в чьих-то глазах? Не вижу в этом смысла.
Ну а раз из икры сделали "икону" и вот такой критерий успешности и благосостояния, то и ценники в магазинах на нее достаточно быстро стали соответствующими. Если говорить по простому, для очень многих, просто не подъёмными! Но, спрос есть спрос, а где есть спрос всегда будет предложение... И как вы понимаете, в связи с этим очень быстро и в огромном масштабе стало развиваться браконьерство в отношении лососевых и осетровых. К чему это в итоге привело - все прекрасно знают, почти все осетровые сейчас на грани уничтожения и находятся в Красной книге. А их промысловый вылов не ведётся уже несколько лет.
Хотя, на прошлой неделе, глава Росрыболовства сказал, что в 2026 году возможен промышленный лов осетровых в Азовском море и даже назвал примерный объем - 150 тонн.
А вот браконьерство в отношении этих рыб процветает, не смотря на то, что если поймают, то выпишут такие суммы штрафов, что мало не покажется. Те, кто читают канал на регулярной основе, уже видели много таких примеров...
Для тех, кто хочет задать вопрос, откуда же черная икра в магазинах - все просто. Это икра с рыбных хозяйств, которые занимаются выращиванием осетровых в искусственных условиях. Например, одно из самых больших предприятий, занимающихся производством и продаже черной икры находится под Череповцом.
Ну а теперь вернёмся к заголовку заметки и к той самой щуке, которая является одной из самых распространенных рыб и водится почти везде.
В этом году, меня, да и не только меня удивила новость о том, что с 11 декабря по 15 февраля введен запрет на вылов щуки в Астраханской области на Волге. Скажи мне кто-нибудь такое лет 10-20 назад, я был бы очень сильно удивлен. Но нынешние реалии таковы, что даже со щукой в бывшей рыболовной Мекке страны стало все очень и очень печально. Популяция сократилась до такой степени, что приходиться вводить дополнительные запреты к действующим нерестовым...
И одной из причин называют стремительный рост спроса на щучью икру! Не смотря на то, что объемы вылова щуки падают, рост продаж щучьей икры растет! В 2025 году продажи выросли уже в семь раз! За январь - июль только по официальным данным куплено 475 тонн! И по словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Германа Зверева на щучью икру есть устойчивый и стабильно растущий спрос. Ещё раз подчеркну, все это происходит на фоне снижения уловов. Например, в 2015 году в Астраханской области было добыто 5,1 тысяч тонн, в 2024 3,3 тысячи тонн... А в 2025 максимальный объем вылова до 800 тонн. Такие данные приводит Росрыболовство.
Если раньше икра щуки была востребована в местах вылова, то сегодня она все чаще воспринимается как бренд Астрахани Нижней Волги, что влияет на покупательский интерес. (Мария Смутная, директор по развитию компании Beluga Farm).
И тут логично предположить, что при растущем спросе и создании очередного "бренда", но при снижающемся объеме вылова, на сцену однозначно выйдут новые действующие лица - браконьеры!
И чем это грозит популяции щуки все прекрасно понимают. Если раньше по берегам находили вспоротые тушки лососевых и осетровых, то совсем скоро можем увидеть в таком виде и самых обычных щук. Я, конечно, надеюсь, что ошибаюсь, но... И будет это происходить не только в Астраханской области, поверьте.
Желающих заработать денег незаконным путем на щучьей икре будет достаточно. С учётом того, что сейчас рискуют и зарабатывают на черной. А суммы штрафов будут вообще не сопоставимы, так как щука оценивается в таксах всего лишь в 925 рублей...
Кстати, по данным NTech сейчас килограмм икры щуки оценивается в 10,4 тысячи рублей. И только за 2025 год цена выросла на 44,8%... Если все продолжиться в таких темпах, я про рост цен на икру и повышение спроса от покупателя, то ничего хорошего уже в ближайшие годы нас, а точнее щуку, не ждёт.
Нет, безусловно, ее и раньше вылавливали браконьеры, да и вообще все желающие, но теперь она станет в их уловах ещё более желанным гостем и целью. Жажда наживы и халявы она такая, увы...
В данной заметке я выразил исключительно свое мнение, основанное на фактах. С удовольствием жду ваших комментариев, в которых вы так же можете высказать свое мнение по данному вопросу!
P.S. Осетров вообще нельзя ловить, запрет на вылов воблы уже продлен на 2026 год, щука - ??? Эх, ничему история не учит...