Знакомо? Вы заменили муку высшего сорта на цельнозерновую, следуя принципам ПП, а вместо воздушного десерта получили плотную «резину». Или заменили муку, а вкус получился отвратный😥
Почему так происходит и как избежать этой ошибки?
Сегодня в моем Дзен-Премиум вышла новая эксклюзивная статья про муку.
Что вы узнаете:
🔎 Почему простая замена муки «в лоб» убивает рецепт (и как делать правильно).
📊15 характеристик муки, которые влияют на всё: от текстуры до пользы для здоровья (сравнительная таблица внутри!).
💡Как выбирать «свою» муку, учитывая вкус, цели (кето, низкоуглеводное питание) и особенности здоровья.
Это не просто теория. В статьях я передаю вам систему знаний, которая научит вас понимать процессы и навсегда избавит от страха экспериментировать.
В этой подписке (490 руб/мес) я «разбираю» свой платный курс (стоимостью 20 000₽) на удобные порции глубоких знаний. Вы получаете не просто рецепты, а понимание кулинарной химии и физики, чтобы создавать собственные шедевры.
➡️ Чтобы не гадать и не ошибаться, добро пожаловать на Дзен-Премиум (второй уровень): https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium
Начните готовить полезные десерты, которые получаются всегда🍰
P.S. А вы часто сталкивались с неудачами при замене муки? Какой был самый обидный провал? Поделитесь в комментариях — обсудим и найдем решение! 😉