Игредиенты для теста: 24 шт.
Мука - 1 кг🍚
Соль - 1ст.л🧂
Сахар - 1 ч.л🧂
Тёплая вода - 600 мл🥛
Тёплое молоко - 300 мл🥛
Сметана - 1 ч.л🍶
Яйцо - 1 шт🥚
Слив.масло - 50 гр (растопить)
Начинка:
Мука - 1 стакан
Соль - 2 ч.л
Чёрный перец - 0.5 ч.л
Куркума - 1 ч.л
Тмин
Для смазывания пластов:
Масло - 400 гр. растопить
Для смазки:
Яичный желток
Молоко - 1ч.л.
Способ приготовления:
Соединить все сухие ингредиенты, перемешать
Отдельно соединить все жидкие ингредиенты, перемешать и соединить с сухими
Замесить тесто, оставить на 1,5-2 ч.
Готовим начинку:
Соединить муку, соль, перец, тмин и куркуму, растопить масло и всё соединить в единую массу, должна получиться солёная крошка
Готовое тесто разделить на 10 частей
Каждую часть раскатать в тонкий пласт
Обильно смазать растопленным маслом
Выложить сверху второй пласт и тоже смазать, должно получиться 5 слоёв
Последний пласт не смазываем
Тесто свернуть в рулетик
Нарезать на одинаковые куски, выйдет около 12 шт
Оставшиеся пять частей теста сделать аналогично первому.
Итого получиться 24 кусочка
В каждом рулетике сделать углубление, наполнить начинкой и защипать
Придать круглую форму, слегка придавить, чтобы получились лепёшки
Выложить на противень швом вниз
Смазать яйцом, посыпать тмином либо маком
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 25-30 мин.
Приятного аппетита!