ЧТО ЕЛИ ДРЕВНИЕ ЕГИПТЯНЕ: ХЛЕБ, ПИВО И НЕМНОГО МЯСА ГАЗЕЛИ
Когда мы думаем о Древнем Египте, в голове всплывают пирамиды, фараоны и мумии. Но если заглянуть в их кухню, окажется, что жизнь простых египтян была не только мистической, но и весьма аппетитной.
Именно египтяне оставили нам лучшее представление о древней пище. Они превращали пшеницу и ячмень в кашу, а затем — в хлеб, который по виду и вкусу напоминал современную питу.
Иногда в тесто добавляли инжир, мёд, масло или травяные настои, чтобы придать хлебу аромат. Вкусно, полезно и — главное — доступно каждому.
Пиво — напиток, без которого не обходился ни один обед
Пиво в Египте было не просто напитком — это была еда.
Его пили все и всегда: на завтрак, обед и ужин. Оно давало калории, утоляло жажду и было гораздо безопаснее воды из Нила.
Можно сказать, что египетская цивилизация стояла на двух столпах — хлебе и пиве.
Молочные тайны древности
Простые египтяне взбивали масло и, судя по археологическим находкам, делали что-то вроде сыра, хотя мы до сих пор не знаем, какой он был на вкус.
То ли плотный, как брынза, то ли мягкий, как творог — история умалчивает. Но факт остаётся фактом: даже в тени пирамид люди мечтали о бутерброде.
Овощи, которыми бы гордился любой веган
Египетская земля давала щедрый урожай. В меню были свёкла, огурцы, лук, редис, чеснок, репа, чечевица, фасоль, нут, порей и салат.
Особенно ценился сладкий лук — египтяне верили, что он придаёт силу и защищает от болезней (возможно, именно поэтому строители пирамид ели его ведрами).
Мясо — роскошь для избранных
Для простого египтянина мясо было праздничным угощением, а для знати — ежедневным удовольствием.
Фараоны и вельможи лакомились говядиной, бараниной, антилопой, газелью, ибексом и даже гиеной.
Но вот свинину египтяне избегали — считали, что она приносит проказу и нечиста для тела и духа.
Пища простого народа: рыба и птица
Зато бедняки имели доступ к изобилию птицы и рыбы.
В долине Нила водилось множество пернатых — утки, гуси, перепела, цапли, журавли, даже пеликаны!
А в самой реке плескались сом, окунь и кефаль — именно они были основным источником белка у большинства египтян.
Сладкий финал
На десерт египтяне предпочитали свежие и сушёные фрукты: инжир, финики, гранаты, виноград и арбузы.
Все сладости — натуральные, никаких сахаров и красителей. Разве что немного мёда сверху — по праздникам.
Итог: кухня, проверенная тысячелетиями
Если бы вы случайно попали на египетский завтрак 4 000 лет назад, вы бы удивились — он был бы вполне узнаваем.
Пита с мёдом, немного масла, чашка пива (вместо кофе) и ломтик инжира — всё просто, вкусно и по-домашнему.
Так что да, древние египтяне строили пирамиды, поклонялись Ра и мумифицировали царей — но ели они, признаться, почти как мы.
