Забываем про скучные «Оливье» и майонезные горы. Этот мясной салат с грибами и овощами — тот случай, когда вкус говорит сам за себя. Он сытный, сбалансированный и идеально подходит и для праздничного стола, и для уютного ужина на двоих.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Калорийность: около 135 ккал на 100 г
Говядина (вырезка или филе) — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Болгарский перец — 1 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Лук красный — 1 шт.
Сметана 15% — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Говядину нарежьте тонкими полосками, обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Добавьте немного соли и перца.
- Грибы нарежьте пластинками, быстро обжарьте до лёгкой золотистой корки.
- Болгарский перец и огурцы нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами.
- Соедините все ингредиенты, добавьте соус: сметану, соевый соус и измельчённый чеснок. Перемешайте, дайте настояться 10–15 минут.
Подавайте в прозрачной салатнице или на плоской тарелке, аккуратно уложив слоями: мясо, овощи, грибы, сверху — ложка соуса и щепотка свежемолотого перца.
Лайфхаки и советы:
• Чтобы мясо было мягким, перед жаркой сбрызните его ½ ч. л. бальзамического уксуса.
• Для аромата можно добавить пару капель кунжутного масла.
• Если заменить сметану на йогурт, получится лёгкий ПП-вариант.
Попробуйте — и вы поймёте, что этот салат способен заменить целый ужин. Просто, быстро и по-домашнему вкусно.
#салат #мяснойсалат #рецепты #кулинария #говядина #грибы #здоровое питание #домашняяеда