Томлёная свиная рулька в пиве: мягкая мякоть и хрустящая корочка за один заход Готовим свиная рулька томлёную в пиво. Маринад и режим — вот где прячется вкус: чеснок, лавровый лист, душистый перец, соль и 6–12 часов отдыха. - Засолить и замариновать минимум на 6 часов, лучше ночь. Вес рульки 1,2–2 кг. - Томление 150–160°C 3–4 часа под фольгой, снять фольгу и допечь 20–30 минут до хруста. - Внутренняя температура 75–82°C, дать отдохнуть 15 минут, смазать медово-горчичной глазурью при желании. Подача простая и мужественная: жареный картофель, квашеная капуста, бокал того же пива. Подробные статьи и лайфхаки ищите на Дзен Копти тут 🍺 По вопросам рецептов и любых других — @kopti_tyt_bot - Отвечу на любой вопрос
Томлёная свиная рулька в пиве: мягкая мякоть и хрустящая корочка за один заход
Готовим свиная рулька томлёную в пиво. Маринад и режим — вот где прячется вкус: чеснок, лавровый лист, душистый перец, соль и 6–12 часов отдыха.
- Засолить и замариновать минимум на 6 часов, лучше ночь. Вес рульки 1,2–2 кг.
- Томление 150–160°C 3–4 часа под фольгой, снять фольгу и допечь 20–30 минут до хруста.
- Внутренняя температура 75–82°C, дать отдохнуть 15 минут, смазать медово-горчичной глазурью при желании.
Подача простая и мужественная: жареный картофель, квашеная капуста, бокал того же пива. Подробные статьи и лайфхаки ищите на Дзен Копти тут 🍺
По вопросам рецептов и любых других — @kopti_tyt_bot - Отвечу на любой вопрос
