🇹🇷 Домашний хрустящий лахмаджун
Тонкое тесто, сочная мясная начинка и аромат специй — вот секрет настоящего турецкого лахмаджуна, который можно приготовить дома! 🔥
🍽 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
• 2 стакана воды (200 мл)
• 1 ч. л. соли
• кусочек свежих дрожжей с нут или 1 ч. л. сухих
• 5 стаканов муки
Для начинки:
• 500 г фарша
• 2 красных перца капия
• 3 зелёных перца
• 3 луковицы
• ½ пучка петрушки
• 2–3 зубчика чеснока
• 3–4 помидора
• ½ чайного стакана оливкового масла (≈50 мл)
• 1 ст. л. пасты из красного перца
• Перец: чёрный, красный молотый и хлопьями — по 1 ч. л.
• Соль по вкусу
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Смешайте воду, соль и дрожжи, постепенно добавьте муку и замесите тесто средней плотности.
2️⃣ Накройте и оставьте на 15 минут.
3️⃣ Измельчите в блендере перцы, лук, чеснок, помидоры и петрушку.
4️⃣ Добавьте фарш, масло, пасту и специи — тщательно перемешайте.
5️⃣ Разделите тесто на 16 частей, раскатайте каждую тонко.
6️⃣ Выложите начинку и выпекайте при 200 °C до румяной корочки.
👍 Тонкий, хрустящий и невероятно ароматный — попробуйте приготовить и поделитесь в комментариях!