Лазанья – это вкус праздника и уютного семейного ужина. Но ее приготовление часто отнимает много времени и сил. Этот рецепт меняет правила игры, предлагая весь вкус знаменитого итальянского блюда без лишних хлопот.
Почему стоит попробовать:
Вы получите невероятно слоистое, сочное и ароматное блюдо с минимальными усилиями. Нежное мясо индейки делает лазанью более легкой и диетической. А использование готовых лепешек тортильи вместо листов пасты экономит ваше время. Мультиварка гарантирует идеальное пропекание и корочку.
Ингредиенты:
- Фарш из индейки - 500 г (можно заменить на куриный)
- Масло растительное - 20 мл
- Лук репчатый - 200 г (мелко нашинкуйте для лучшей карамелизации)
- Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладковатого привкуса)
- Паста томатная - 70 г
- Сыр твердый - 120 г (используйте хороший, а лучше вообще моцареллу)
- Молоко 3.2% - 250 мл (охлажденное, для предотвращения комков)
- Мука пшеничная - 40 г (просейте для однородности соуса)
- Масло сливочное 82.5% - 50 г
- Лепешка тортильи - 3 шт. (около 150 г, идеальная замена листам пасты)
- Соль - 1 ч.л.
Подготовка:
Мелко нашинкуйте лук. Сыр и морковь натрите на крупной терке. В сотейнике приготовьте соус бешамель: смешайте молоко, сливочное масло и муку и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Проверьте чтобы листы тортильи входили в чашу (при необходимости подрежьте).
Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки фарш и растительное масло. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, периодически помешивая для равномерной обжарки.
Добавьте к фаршу томатную пасту, лук и морковь. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, не забывая перемешивать.
Соберите лазанью слоями: выложите на дно лепешку тортильи, затем распределите 1/3 часть соуса бешамель, 1/3 часть мясной начинки и посыпьте 1/3 частью тертого сыра. Повторите слои еще два раза. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут.
После выполнения программы дайте 5-10 минут потомиться.
Ленивая лазанья с индейкой - Готова !
Идеи для подачи:
С зеленым салатом: подавайте лазанью с легким салатом из свежих овощей с заправкой из оливкового масла и бальзамического крема, чтобы освежить вкус.
С чесночным соусом: дополните порцию домашним чесночным соусом на основе йогурта или сметаны для пикантности.
С вялеными томатами и базиликом: украсьте готовое блюдо вялеными томатами и листочками свежего базилика для средиземноморского акцента.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 225 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Терка для сыра: натирайте сыр непосредственно перед использованием, так он лучше расплавится и будет тянуться.
Консистенция бешамеля: если соус получился слишком густым, просто разведите его небольшим количеством теплого молока.
Отдых перед подачей: дайте лазанье постоять 5-10 минут после приготовления, тогда ее будет гораздо легче нарезать на аккуратные порции.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта