Хотите превратить полезный ужин в праздничный десерт? Эта творожная запеканка с тыквой — ваш надежный способ. Готовим невероятно пышную и сочную запеканку без лишних калорий. Ярко, полезно и гарантированно вкусно.
Какие ингредиенты понадобятся
Проверенное сочетание для идеального результата.
- Творог 5-9% — 500 г
- Тыква (очищенная) — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Манная крупа — 3 ст. ложки
- Сахар — 4-5 ст. ложек
- Сметана — 2 ст. ложки + для смазывания
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — щепотка
Пошаговый план действий
- Подготовьте тыкву. Натрите мякоть на мелкой терке. Главный секрет сочности: отожмите из тыквы лишний сок, иначе тесто будет жидким.
- Соберите основу. Творог протрите через сито. Смешайте с тыквой, яйцами, сахаром, манкой и сметаной. Тщательно вымесите. Обязательно дайте массе постоять 20 минут — манка впитает влагу и обеспечит пышность.
- Сформируйте запеканку. Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом, выложите тесто. Разровняйте и щедро смажьте сметаной для румяной корочки.
Секрет идеального результата
Никогда не заменяйте манку мукой! Именно манка, разбухая в тыквенном соке, дает ту самую нежную, плотную и одновременно воздушную текстуру, которая не оседает после духовки.
Надеюсь, этот совет был вам полезен! Если вы хотите и дальше видеть такие простые и рабочие рецепты, будем рады вашей подписке на канал. Это поможет нам понимать, что мы двигаемся в правильном направлении.
А теперь, как и обещал, завершающий шаг:
- Выпекайте правильно. Готовьте 40-50 минут до золотистого верха. Секрет пышности: не открывайте дверцу первые 25 минут! Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Яркая, солнечная, с нежным тыквенным ароматом и сливочной сладостью. Блюдо, которое порадует и детей, и взрослых.
Понравился рецепт? Подпишитесь на канал «Кухня Akmma» — мы каждый день ищем для вас самые простые и вкусные блюда!